Les avantages cognitifs du café par rapport à la caféine isolée

Inspirez une tasse de café frais et vous remarquerez peut-être des notes fruitées, de noisette ou de fumée selon les grains de l'infusion. Les composés phytochimiques distincts (composés végétaux) présents dans les grains de café signifient qu’il n’y en a pas deux types qui sentent exactement la même chose.

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Les chercheurs ont cherché à déterminer si ce sont ces composés phytochimiques uniques qui sont responsables de l'amélioration cognitive du café, ou si cela est uniquement le résultat de sa teneur en caféine. Ce qu’ils ont trouvé vous fera serrer encore plus fort votre tasse du matin.

Étudier la caféine par rapport au café

Pour cette étude publiée dans le Journal Frontières des neurosciences comportementales, une équipe de chercheurs portugais a effectué des examens IRM de personnes avant et après avoir bu une tasse de café et boire une boisson à base de caféine isolée 1 .

Au total, 83 hommes et femmes âgés en moyenne de 30 ans ont été inclus dans cette étude, tous buveurs réguliers de café.

Après avoir analysé les analyses des participants, les chercheurs ont découvert que les buveurs de café et de caféine présentaient des changements dans le cerveau qui les rendraient moins fatigués et mieux préparés à passer d'une tâche à l'autre.

Cependant, seuls les buveurs de café présentaient une activité accrue dans les réseaux de contrôle visuel supérieur et droit du cerveau, qui sont impliqués dans la mémoire de travail, le contrôle cognitif et le comportement axé sur un objectif.

'Les sujets étaient plus prêts à l'action et plus attentifs aux stimuli externes après avoir pris un café', ont indiqué les auteurs de l'étude dans un communiqué.

Les auteurs ont également constaté que les buveurs de café semblaient tirer plus de plaisir de cette expérience et pensent que la nature sensorielle du café peut déclencher des effets neurochimiques similaires à ceux que nous ressentons lorsque nous écoutons une belle chanson. De la musique pour les oreilles de tout buveur de café.

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Cela aide à expliquer ce qui incite les buveurs de café habituels à en redemander et montre que la caféine à elle seule ne peut pas stimuler les mêmes bienfaits cognitifs qu’une tasse de café.

Résumé

Qu’est-ce qui rend le café si sain ?

Il y a une raison pour laquelle les gens sirotent du café depuis plus de 600 ans. C'est plus riche en polyphénols riches en antioxydants 2 que toute autre boisson, et comme le démontre cette recherche, ces composés végétaux bénéficient à la cognition de plusieurs manières.

Et les composés contenus dans les grains de café font bien plus que simplement nous aider à nous sentir plus alertes et concentrés. Les composés phytochimiques présents dans les grains de café vert, par exemple, peuvent améliorer les facteurs de risque cardiovasculaire 3 comme le cholestérol, les triglycérides et la tension artérielle. Ils peuvent également soutenir la santé métabolique. Un composé particulier présent dans les grains de café, l'acide chlorogénique, fait également l'objet de recherches pour son impact positif sur le poids corporel et la tolérance au glucose chez les personnes souffrant de Diabète de type 2 4 .

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Il a été démontré que les buveurs réguliers de café, et pas seulement de caféine, présentent un risque plus faible de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance cardiaque congestive, ainsi que de certaines maladies neurodégénératives et cancers 5 . La consommation de café à long terme semble également être associée à un microbiome intestinal plus diversifié 6 . Et oui, beaucoup 6 de ceux-ci avantages 7 reste dans les parages quand tu sirotes café décaféiné .

Bien sûr, il y a un moment où on peut avoir trop de bonnes choses. La recherche démontre que boire plus de quatre tasses de café par jour (environ 400 mg de caféine 8 ) n'apportera aucun avantage supplémentaire et pourrait même être nuisible. Ceux qui sont très sensibles aux effets de la caféine ou qui souffrent d'anxiété pourraient vouloir récolter des polyphénols végétaux sains de leur alimentation plutôt.

Les plats à emporter

Des recherches ont montré que boire du café est plus bénéfique pour la mémoire de travail, le contrôle cognitif et le comportement axé sur un objectif que boire de la caféine pure. La prochaine fois que vous siroterez une tasse de café, savourez-la comme une infusion pour la santé cognitive et le bien-être en général, et pas seulement comme une dose d'énergie rapide. Et si vous envisagez de prendre un supplément pour améliorer votre concentration et votre attention, recherchez-en un qui contient tous les composés que le puissant caféier a à offrir .