Le yaourt peut aussi être savoureux : voici une recette nutritive à essayer

Combien de fois avez-vous ajouté une cuillerée de yaourt dans un bol avec des baies sucrées et du granola aux noisettes, mais avez-vous déjà envisagé d'échanger ces ingrédients plus sucrés contre des ingrédients salés ? Rachael Hartley, R.D., partage cette idée inspirée d'un bol de yaourt salé dans son nouveau livre de cuisine  Alimentation douce , qui partage des conseils et des recettes pour une alimentation saine sans régime.

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'J'ai toujours aimé la commodité du yaourt et du granola comme collation emballée', écrit-elle. 'Cependant, avec ma préférence pour les collations salées, c'est rarement une collation pour laquelle j'ai envie.' Et c’est ainsi qu’elle a imaginé ce savoureux accord. Bien que cette version soit plutôt une option de collation, Hartley précise : « Pour en faire un repas léger, vous pouvez y ajouter des tomates cerises coupées en deux, des tranches d'olives Kalamata et des tranches d'olives Kalamata émiettées. fromage feta et servez-le avec des chips de pita.

Le mélange de saveurs acidulées, salées, fraîches et crémeuses font de ce bol de yaourt une collation super satisfaisante. Mais la variété signifie également qu'il y a beaucoup de nutriments : des graisses saines provenant de l'avocat et de l'huile d'olive, ainsi que des protéines provenant du yaourt et des pois chiches (et vous pouvez toujours préparer le pois chiches rôtis toi-même).

signe du 11 mars

Bol de yaourt salé à l'avocat et au concombre

Donne 1 portion

Ingrédients

• ½ à ¾ tasse de lait entier nature ou de yogourt grec 2 %
• ¼ d'avocat, coupé en dés
• ¼ tasse de concombres en dés 
• Huile d'olive vierge extra
• Jus de citron
• Zeste de citron râpé 
• Snacks aux pois chiches rôtis du commerce
• Herbes hachées, comme la menthe, l'aneth et/ou le basilic
• Sel de mer feuilleté

Méthode

1. Mettez le yaourt dans un bol et faites un puits au centre avec le dos d'une cuillère.
2. Remplissez le puits avec l'avocat et le concombre. Arroser d'un peu d'huile d'olive, d'un peu de jus de citron et d'une pincée de zeste de citron.
3. Garnir d'une poignée de pois chiches rôtis, de quelques herbes fraîches et d'une pincée de sel feuilleté.