La salade de poulet épicée constitue un déjeuner facile et riche en protéines

Salade de poulet épicée

Salade de poulet épicée

Mala Jirou Shala

Pour 2 personnes

signe du zodiaque du 9 juin

Poulet déchiqueté

• 1 morceau (2 pouces) de gingembre frais, pelé et coupé dans le sens de la longueur en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur
• 1 oignon vert, parties blanche et verte, haché
• 1 cuillère à café de grains de poivre du Sichuan
• 8 onces/225 g de poitrine de poulet désossée et sans peau

sauce

• 2 cuillères à soupe de vinaigre noir
• 1 1/2 cuillères à soupe de sauce soja légère
• 1 ½ cuillères à soupe d'huile de chili ou votre marque préférée
• 1 ½ cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de graines de sésame grillées

salade

signe du zodiaque du 19 février

• 1 tête de laitue romaine, hachée grossièrement
• 1 gros concombre anglais, tranché finement sur la largeur
• 1 oignon vert, parties blanche et verte, haché
• Pour la garniture
• Feuilles de coriandre fraîche
• Échalotes frites

Vérification des protéines

Directions

29 novembre du zodiaque

1. Préparez le poulet émincé : Dans une grande casserole, mélangez le gingembre, les oignons verts, les grains de poivre du Sichuan et le poulet. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir le poulet et portez à ébullition à feu moyen-vif. Une fois que l'eau commence à bouillir, laissez cuire 4 minutes. Retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 18 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit blanc et complètement cuit. Transférer le poulet dans un bol moyen pour qu'il refroidisse complètement. Jetez le liquide de cuisson.
2. Une fois le poulet complètement refroidi, émincez-le avec une fourchette.
3. Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez le vinaigre noir, la sauce soja légère, l'huile de piment, l'huile de sésame, le sucre et les graines de sésame.
4. Assemblez la salade : Dans un grand bol, mélangez la laitue, le concombre, les oignons verts et le poulet émincé. Versez la sauce sur la salade et mélangez. Garnir de coriandre et d'échalotes frites.

REMARQUE : Si vous préparez cela à l'avance, conservez la laitue et les concombres dans un récipient séparé sans la sauce pour qu'ils restent bien croquants.

Reproduit avec la permission de Tiffy Cooks : 88 recettes asiatiques faciles de ma famille à la vôtre . par Tiffy Chen. Copyright © 2024 par Yin Chu Chen et Tokytiffy Consulting Ltd. Photographies copyright © 2024 par Ching Ying Wong. Publié par Ten Speed ​​Press, une marque de Crown Publishing Group, une division de Penguin Random House LLC, New York.