La recette de petit-déjeuner riche en nutriments préférée d'une diététicienne de la longévité

Chez mindbodygreen, nous sommes de grands adeptes des petits déjeuners riches en protéines et en légumes. Alors quand la nutritionniste intégrative Ella Davar, R.D., CDN , a partagé son favori recette d'omelette , nous n'avons pas pu résister. Bien que ce plat puisse sembler simple, ne le sous-estimez pas : les œufs contiennent un punch protéiné, tandis que les herbes de Provence (un mélange qui comprend généralement de l'origan, du thym, du romarin, de la marjolaine et de la sarriette) apportent une saveur sérieuse.

'Comme un diététicienne de la longévité , j'aide mes clients à optimiser leur métabolisme avec un régime qui comprend beaucoup d'herbes et d'épices », explique Davar. « Mes herbes préférées sont le romarin, Origan , thym, coriandre et persil.' De plus, nous avons trouvé un moyen d'ajouter des légumes supplémentaires.

Nous avons ajouté un autre ingrédient riche en nutriments : les légumes bio de mindbodygreen+ .

'Cette poudre de légumes verts contient un mélange de gingembre, de curcuma et de cannelle bio', explique Davar. 'Ce trio d'épices par excellence est associé à des enzymes digestives, qui aident stratégiquement à décomposer les aliments et à améliorer l'absorption des nutriments tout en soutenir la santé intestinale et la fonction digestive 1 .'*

signe du 12 avril

Ci-dessous, elle partage sa recette d'omelette riche en nutriments et en saveurs pour votre plaisir.

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Omelette Aux Herbes De Provence

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 3 gros œufs
• environ 1 cuillère à soupe (2 grammes) d'herbes de Provence ou de thym ou de basilic séché, écrasés, ou une grande pincée d'herbes fraîches délicates hachées, comme le persil, l'estragon, la ciboulette et le cerfeuil
• ½ cuillère à café de légumes bio+
• 1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre non salé ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Facultatif : 1 tasse de champignons surgelés (ou frais) tranchés
• Facultatif : ½ oignon tranché

Méthode

1. Préchauffer la poêle à feu moyen.
2. Ajouter d'abord l'huile d'olive, les oignons et les champignons dans la poêle.
3. À l'aide d'une fourchette, battre les œufs, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer les herbes et les légumes biologiques+.
4. Battre avec un fouet ou un batteur rotatif jusqu'à homogénéité.
5. Ajouter le mélange aux champignons.