Comment utiliser les betteraves pour faire des crêpes Red Velvet pour le petit déjeuner

Quand vous pensez aux crêpes, cela évoque probablement des images mentales de sirop d'érable ou de baies et de crème, et probablement pas de betteraves.

femme gémeaux homme lion

Ces légumes racines colorés sont un ingrédient populaire dans les jus et sont une bonne source de vitamine B3 (aka niacine ) et bétaïne , qui soutient la santé cardiaque.

Cette recette de crêpes à la betterave tirée du livre de cuisine de Kirsten Buck Buck Naked Kitchen est un excellent moyen d'utiliser les restes de betteraves, mais aussi un excellent moyen d'essayer de les incorporer à un repas différent. Et vous vous retrouverez aussi avec de magnifiques crêpes au velours rouge.

Crêpes à la betterave

Ingrédients

• 1½ tasse de farine tout usage sans gluten
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de sel
• 1 petite betterave cuite, les extrémités parées et pelées
• 1½ tasse de lait de cajou ou d'amande
• 2 gros œufs
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de ghee fondu ou de beurre clarifié
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• L'huile de coco pour la cuisine
• Crème fouettée à la noix de coco, baies et feuilles de menthe pour servir

Méthode

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
2. Dans un mélangeur, mélanger la betterave, le lait, les œufs, le sirop d'érable, le ghee et la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité.
3. Versez lentement les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à consistance lisse.
4. Faire fondre l'huile de coco dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez ¼ tasse de pâte pour chaque crêpe. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et que les bords soient croustillants, 2 à 3 minutes de chaque côté.
5. Répétez pour le reste de la pâte, en ajoutant plus d'huile si nécessaire. Servir les crêpes chaudes avec de la crème fouettée, des baies fraîches et de la menthe, si désiré.

Vous voulez que votre passion pour le bien-être change le monde? Devenez un coach en nutrition fonctionnelle! Inscrivez-vous aujourd'hui pour rejoindre nos prochaines heures de bureau en direct.

14ème signe du zodiaque

Partage Avec Tes Amis: