Le sel de haute qualité n'est pas si mauvais pour la santé cardiaque, déclare un médecin

Salt a une mauvaise réputation. Beaucoup associent le minéral aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux - une étude a même révélé que la réduction de la consommation de sel pourrait baisse de la pression artérielle (qui est lié aux problèmes de santé susmentionnés). C'est pourquoi nous avons été stupéfaits de trouver cette petite friandise de Frank Lipman, M.D.'s Les nouvelles règles du bien vieillir : «Il est absurde que le sel soit mauvais pour votre cœur. Une déclaration assez audacieuse du médecin de la médecine fonctionnelle, une déclaration qu'il soutient sans réserve sur le podcast lifeinflux .

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Alors, pourquoi alors, chargeons-nous le sodium supplémentaire? Ci-dessous, Lipman raconte tout.

Voici le maigre sur le sel.

La raison pour laquelle le sel a gagné sa réputation est qu'il est abondant dans les aliments industriels ultra-transformés. «C'est là que se trouve la plus grande partie de votre sel», dit Lipman. En fait, l'American Heart Association (AHA) note que les gens consomment plus de 3 400 milligrammes de sodium par jour - la quantité recommandée, à titre de référence, est pas plus de 2300 milligrammes (mg) par jour —Et la majeure partie provient d'aliments transformés et préemballés, et non de ce que vous saupoudrez à table.

Étant donné que ces aliments transformés sont associés à dysfonctionnement métabolique déjà (ce qui est lié à des préoccupations liées au cœur), il est logique qu'il y ait une hésitation à propos du sel. Mais il ne s'agit pas tant de limiter le sel lui-même - nous devrions prendre les choses tranquilles sur la jonque transformée qui contient ces vagues sur des vagues de sodium.

«Si vous ne mangez pas [d'aliments ultra-transformés], avoir du sel de l'Himalaya n'est pas du tout mauvais», ajoute Lipman. «Votre consommation de sel est généralement trop importante à cause de tous les aliments transformés. Si vous éliminez cela, le sel devient un non-problème. Concentrez-vous plutôt sur du sel de bonne qualité, et il dit que vous êtes prêt: le sel de l'Himalaya regorge de minéraux (y compris fer, zinc et magnésium ), et Lipman considère également le sel de mer et le sel de Redmond comme de haute qualité. «Si vous allez utiliser du sel, utilisez du sel décent», ajoute-t-il.

Les plats à emporter.

Cela ne signifie pas que vous devez verser des montagnes de sel de table sur vos repas. (`` Le sel de table n'est pas particulièrement bon pour vous, alors pourquoi même vous embêter? '', Dit Lipman.) De plus, faire le plein de minéraux et de nutriments par la nourriture pourrait étouffez complètement votre envie salée . Mais si vous êtes friand d'un trait ou deux de bon sel de l'Himalaya de haute qualité, par tous les moyens. Lorsqu'il s'agit de construire une nouvelle relation avec le minéral, Lipman dit qu'il est temps de se concentrer sur la qualité.

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