Examen de la vache aux amandes : le fabricant de lait aux noix vaut-il 245 $ ?

Mon histoire d'amour avec laits alternatifs a commencé il y a près de dix ans, après être devenu obsédé par quelques blogueurs végétaliens. Leurs recettes m'ont fait découvrir le lait d'avoine, qui était encore relativement méconnu à l'époque, et j'ai vite découvert le petit rayon sans produits laitiers de mon épicerie locale.

Beaucoup de choses ont changé depuis; Je trouve mes recettes végétaliennes sur TikTok et cette petite section sans produits laitiers est trois fois plus grande. Pourtant, je ne profite pas réellement de ma sélection apparemment infinie de laits et de crèmes sans produits laitiers. Au lieu de cela, je remplis mon réfrigérateur de noix de coco fraîche, de noix de cajou et de lait d'amande de mon Machine à vache aux amandes .

Conçu pour rationaliser le processus de fabrication de lait sans produits laitiers à la maison, cet appareil élégant crée la concoction crémeuse parfaite avec un minimum d'ingrédients. Vous chargez simplement votre noix (ou céréales) préférée, ajoutez un édulcorant ou une épice et mélangez les ingrédients pour une boisson indéniablement lisse.

Voici pourquoi je recommande le Vache aux amandes à tous ceux que je connais, sans produits laitiers ou non.

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Comment fonctionne la vache aux amandes ?

La vache aux amandes est une machine de comptoir qui vous permet de mélanger le lait alternatif parfait en un minimum d'étapes. L'appareil utilise une lame puissante pour pulvériser les noix et les céréales fraîches en une pulpe. Cette pulpe est combinée avec de l'eau pour créer un mélange crémeux, qui est filtré par le panier-filtre. Cela maintient la pulpe séparée du lait, de sorte que vous obtenez une consistance lisse sans aucun grain indésirable.

Si vous vous demandez comment un processus aussi simple justifie le prix élevé, tout se résume à la simplicité de la machine et aux avantages qu'elle apporte. Du début à la fin, l'ensemble du processus de fabrication du lait prend moins de 5 minutes avec la vache aux amandes, y compris le temps passé à mesurer les ingrédients. Et tandis que les alternatives au lait achetées en magasin contiennent souvent des conservateurs, des édulcorants et/ou des huiles pour obtenir une consistance riche et stable, les laits de la vache aux amandes contiennent aussi peu (ou autant) d'ingrédients que vous le souhaitez.

Alors que le lait ne dure que trois à quatre jours au réfrigérateur en raison de la simple liste d'ingrédients, j'ai trouvé que c'est un petit prix à payer pour des laits de noix qui ont en fait le goût de des noisettes .

Malgré le nom, la vache aux amandes ne se limite pas aux laits de noix. J'ai déjà réutilisé l'appareil en tant que mini-fabricant de cocktails sans alcool, en utilisant le panier pour mélanger du citron vert frais et du jalapeño dans un mélange aigre épicé. Le livre de recettes de la marque recommande également de tester des ingrédients, comme les pois et le maïs, pour élargir encore plus votre définition des laits alternatifs.

Machine à lait de vache aux amandes

Comment utiliser la vache aux amandes

Avant d'utiliser le Vache aux amandes , vous devez décider si vous voulez faire un lait ou une crème. En fonction de votre objectif final, vous remplirez d'eau soit la cartouche en acier inoxydable, soit le plus petit gobelet collecteur en plastique (qui se trouve à l'intérieur de la cartouche). Les deux sont inclus avec votre achat, mais ce dernier vous permet de réduire la quantité d'eau utilisée par la machine. Cela donne un résultat final avec une teneur en matières grasses plus élevée pour une consistance plus crémeuse, d'où l'option 'crémeuse'.

L'étape suivante consiste à mesurer les noix ou les grains à mettre dans le panier-filtre ; vous aurez besoin de la même chose quelle que soit la quantité de liquide utilisée. C'est également à ce moment que vous devrez décider du goût de votre lait. La marque recommande d'utiliser du sirop d'érable ou des dattes pour adoucir naturellement votre boisson (j'ai même déjà utilisé de l'agave à la rigueur), ainsi qu'une pincée de sel pour aider à rehausser la saveur. Personnellement, j'aime aussi incorporer de la vanille, car cela donne au produit final un peu plus de punch.

Lorsque votre panier-filtre est plein, vous le tournez sur le couvercle à lames ; tout le mélange et le filtrage se produiront dans cette pièce. Une fois que vous avez remis le couvercle sur la cartouche, vous êtes prêt à commencer. Appuyez simplement sur le bouton sur le couvercle pour lancer l'opération. La machine fonctionne automatiquement pendant trois cycles de 15 secondes, clignotant en vert à chaque nouveau cycle.

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Bien que l'appareil soit légèrement aigu, il n'est pas trop fort. Mon chien sort de la pièce en courant, mais je peux continuer dans la cuisine pendant que la vache aux amandes fonctionne. Au total, il faut moins de 60 secondes pour terminer l'ensemble du processus, ce n'est donc pas perturbateur.

Personnellement, j'aime verser mon lait dans un récipient secondaire tout de suite, afin que je puisse le jeter dans le réfrigérateur pour le refroidir. Cependant, je remets généralement le panier-filtre et le couvercle sur la cartouche, de sorte que la pulpe continue à filtrer l'excès de liquide. Cela garantit que j'obtiens chaque dernière goutte de ma création. Il met également la pulpe du côté le plus sec, ce qui facilite sa réutilisation dans les craquelins, les sauces et mon préféré, le 'gruau'. (Pour votre information, c'est pourquoi je considère la vache aux amandes comme un excellent cadeau pour ceux qui essaient de réduire leur empreinte.)

Types de noix et de céréales sans danger pour la vache aux amandes :

• Amandes
• Noix de cajou
• Noix de coco
• Riz
• Grains entiers
• Pistaches
• Avocat
• Sésame
• Lin
• Macadamia
• Noisette
• Chanvre
• Petits pois
• noix de pécan
• Cacahuètes
• Pomme de terre
• Suis
• Noyer
• Graine de pastèque

Mon expérience avec la vache aux amandes

En tant que personne qui aime cuisiner mais qui dispose d'un minimum de temps, je recherche toujours des solutions qui me permettent de sauter des étapes supplémentaires dans la cuisine. Non seulement la vache aux amandes sépare la pulpe des noix, mais elle peut également utiliser le même cycle de mélange qu'un cycle de nettoyage pour une récupération plus rapide après la recette. J'ai trouvé le processus si simple que je peux même l'intégrer lors d'une journée de travail mouvementée, surtout si j'ai envie d'un café décaféiné chaud l'après-midi ou chocolat chaud sain .

Bien que j'aie accès à d'innombrables appareils de cuisine grâce à mon travail de critique de produits, je donne un espace de comptoir précieux à la vache aux amandes (bien que je doive noter qu'il est plus petit qu'un mélangeur typique). C'est un investissement valable pour tous ceux qui dépensent beaucoup d'argent pour des alternatives sans produits laitiers : c'est plus rentable que d'acheter des laits au magasin et vous pouvez contrôler chaque ingrédient entrant dans la recette, ce qui ne peut pas être dit pour les produits achetés en magasin. options.

Cependant, je dois noter que tous les laits n'atteignent pas la même consistance avec la vache aux amandes. Les amandes ont une teneur en matières grasses inférieure à celle de nombreuses autres noix, elles produisent donc une consistance aqueuse, surtout sans additifs. Mes noix préférées pour obtenir la finition la plus crémeuse sont les noix de cajou. J'aime aussi un mélange de noix de coco et de noix de cajou, mais la noix de coco est définitivement une saveur notable.

Autre avertissement : toutes les pâtes ne sont pas identiques. Lors de la réutilisation de la pulpe, il est important de prendre en compte la saveur de la boisson. Les laits sucrés à la vanille produiront une pulpe qui a le même goût, ce qui peut être bizarre dans une sauce au fromage ou une autre recette salée. (Si vous êtes désespéré, une pulpe de noix de cajou à la vanille peut se transformer en queso, mais je vous recommande d'ajouter une saveur forte comme le poivron rouge rôti.)

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Machine à lait de vache aux amandes

La vente à emporter.

J'aime mon Vache aux amandes tellement que je l'ai recommandé pour notre guide de cadeaux annuel car un incontournable de la cuisine pour manger plus sainement. C'est le seul produit qui me convainc que faire des laits alternatifs en vaut vraiment la peine. Je l'ai recommandé à d'autres personnes essayant de trouver le cadeau parfait pour un être cher et j'en ai même envoyé un à un ami comme cadeau de mariage. Fondamentalement, c'est le moyen idéal d'améliorer la cuisine de quelqu'un avec quelque chose qu'il n'a probablement pas, mais dont il a réellement besoin.