Comment transformer n'importe quoi en repas en seulement quatre étapes (à l'aide d'une plaque à pâtisserie)

Certaines personnes ont profité du temps passé à la maison pour s'essayer à des projets de cuisine plus complexes, tandis que d'autres reviennent à l'essentiel alors qu'ils sont à la maison avec toute leur famille. Quel que soit le côté de la médaille sur lequel vous tombez (ou quelque part entre les deux), il y a de fortes chances qu'un peu de simplicité soit attrayant. Et c'est là qu'intervient le dîner sur plaque.

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Héroïne de la préparation et du nettoyage rapides, cette méthode de cuisson est parfaite lorsque vous êtes épuisé à l'idée d'essayer de nouvelles recettes et que vous voulez simplement cuisiner. Prenez vos ingrédients et épices préférés dans le garde-manger, mélangez-les avec de l'huile et mettez-les au four : c'est aussi simple que cela.

4 étapes pour dîner, en utilisant une seule plaque de cuisson

L’une de mes choses préférées dans la cuisson sur plaque est sa simplicité. Une fois la méthode maîtrisée, c'est l'idéal pour utiliser les produits et autres ingrédients de votre réfrigérateur et donc limiter votre gaspillage alimentaire. Bien que chaque version individuelle soit légèrement différente, cette procédure de base est un excellent point de départ :

Choisissez (et préparez) vos ingrédients et épices

Ce dîner simple commence vraiment par ce que vous choisissez de cuisiner, et cela commence par deux éléments clés : une protéine et un légume (ou deux, ou trois... c'est à vous de décider !). Une fois que vous savez ce que vous allez cuisiner, vous voudrez prendre en compte les temps de cuisson dont ils ont besoin et peut-être réfléchir à la façon dont cela va affecter la façon dont vous les décomposez.

Par exemple, si vous prévoyez une plaque à pâtisserie avec, disons, des pois chiches et des patates douces, vous devrez soit couper les patates douces en morceaux suffisamment petits pour qu'elles cuisent en même temps que les pois chiches, soit vous Je veux donner une longueur d’avance aux patates douces avant d’y ajouter également les pois chiches. Vous voudrez également choisir des saveurs avec lesquelles mélanger vos composants.

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Prenez votre plaque de cuisson, votre huile de cuisson préférée et vos ingrédients

La préparation de votre poêle est presque aussi importante que la préparation de vos ingrédients : vous voudrez l'enrober d'une fine couche de huile pour que rien ne colle et pour faciliter le processus de cuisson. Choisir la bonne huile est également important : vous voulez quelque chose de sain, qui ne brûlera pas non plus sur le plateau. Vous voulez probablement rester à l'écart ces huiles végétales , mais des produits comme l'huile d'avocat et l'huile de noix de coco peuvent bien fonctionner.

Une fois que vous avez huilé la poêle, il est temps d'ajouter les ingrédients et les arômes. Si le plat supplémentaire ne vous dérange pas, vous souhaiterez peut-être mélanger vos composants avec un peu plus d'huile avant de les déposer sur la poêle, pour les enrober uniformément de saveurs.

Faites cuire les choses

Décider spécifiquement à quelle température cuire dépend des ingrédients que vous utilisez, mais la fenêtre entre 350°F et 400°F est probablement un bon point de départ. Mais faites attention à ne pas trop cuire - ou même à laisser le plat devenir 'exagéré' - car ceux-ci (certes, parfois savoureux) les morceaux carbonisés ne sont peut-être pas les meilleurs pour vous . Au lieu de cela, insufflez de la saveur dans le processus d’assaisonnement.

Une fois la plaque au four, nous vous recommandons de la vérifier toutes les 10 à 15 minutes. Selon ce que vous cuisinez, ces 15 premières minutes peuvent suffire, ou vous devrez peut-être prolonger le temps de cuisson jusqu'à près d'une heure. Tout dépend de ce que vous faites.

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Assiette et servir

Si tu es vraiment en essayant de faire en sorte que le truc 'un seul plat à laver' se réalise, vous pourriez probablement simplement manger votre dîner directement dans la poêle. Mais nous pensons qu’associer vos légumes fraîchement rôtis et vos protéines à des composants frais constitue un très bon dîner.

Essayez d'ajouter une base de légumes verts amers et votre vinaigrette préférée pour un salade facile , ou associez les ingrédients que vous avez rôtis avec un grain ancien et certains houmous pour un bol à céréales idéal.

5 recettes de dîner sur plaque (si vous voulez un peu plus de direction)

Si la perspective d'improviser un dîner ne vous plaît pas, il existe d'excellentes recettes de dîner sur plaque avec lesquelles vous pouvez commencer. Ces cinq recettes incluent des options pour les végétaliens et les carnivores et conviennent même aux familles.

1. Poulet au paprika sur plaque d'Ayesha Curry : Ce recette simple depuis Ayesha Curry base les saveurs sur une épice : le paprika. Les cuisses de poulet sont accompagnées de courgettes et d'oignons pour un repas vraiment complet.
2. Sheet Pan Provençale Vegetables: Pour les mangeurs de plantes, cette version de la ratatouille est beaucoup plus facile que le traditionnel et comprend un punch protéiné grâce à l'ajout de haricots blancs.
3. Souper de poulet marocain sur une plaque à pâtisserie : Une autre option de souper au poulet, cette recette vient d'un auteur à succès  Danielle Walker et comprend un ingrédient surprenant : des fruits secs.
4. Carottes et panais rôtis au miel avec quinoa et roquette : Vous cherchez une option plus inspirée de l’automne ? Cette recette végétarienne est spécial car tous les ingrédients, céréales comprises, cuisent sur la plaque.
5. Dîner de poulet jerk dans une poêle : Le poulet est une option populaire pour les dîners sur plaque, comme le montre cette liste. Cette recette familiale de Daphné Oz, c'est une cuisine simple avec beaucoup de saveurs.

Vous cherchez une inspiration de repas plus simple ? Commencez par quelques Inspiration pour un déjeuner à cinq ingrédients ou peut-être un peu plans de repas à six ingrédients .