Cette savoureuse farine d'avoine dorée contient un punch anti-inflammatoire

Avoine du matin sont une façon incroyablement nourrissante de commencer la journée, surtout lorsqu'ils sont associés à curcuma riche en antioxydants et poivre noir. Cette version salée utilise du jaggery, un sucre non raffiné, comme édulcorant et possède une belle couleur jaune-orange. Si vous manquez de temps, vous pouvez le préparer par lots et le réchauffer au besoin.

Gruau doré

(Inde)

Pour 2

Ingrédients:

• 1 tasse de lait d'avoine nature non sucré
• Pincée de sel casher
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1 cuillère à café de jaggery
• 2 cuillères à café de curcuma moulu
• Pincée de poivre noir fraîchement moulu
• 2 gousses entières de cardamome
• 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner végétale non hydrogénée
• ½ tasse de bleuets, pour la garniture
• ½ tasse de framboises, pour la garniture

Point culminant de l'ingrédient :

Méthode:

1. Dans une casserole moyenne à feu vif, porter à ébullition 1 tasse d'eau et le lait d'avoine et le sel.
2. Une fois à ébullition, ajoutez les flocons d'avoine, remuez et réduisez le feu à moyen-doux. Ajouter le jaggery, le curcuma, le poivre noir et les gousses de cardamome.
3. Remuer et continuer à mijoter pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que l'avoine ait gonflé et soit tendre et que la farine d'avoine soit jaune vif. Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner à base de plantes non hydrogénée et remuer.
4. Verser la farine d'avoine dans un bol et garnir avec les baies et la cuillère à soupe restante de pâte à tartiner végétale non hydrogénée. Sers immédiatement. Apprécier!

Faits saillants historiques de l'Inde.

Le sous-continent indien abrite l'une des sociétés les plus diversifiées au monde. Avec une multitude d'influences régionales et culturelles, entrelacées de caste, de religion et d'héritage, les complexités de la cuisine indienne peuvent être attribuées à l'incorporation de saveurs et de techniques culinaires des sociétés qui ont façonné l'histoire de l'Inde.

Les envahisseurs d'Asie centrale ont formé plusieurs dynasties du XIIe au XVIe siècle, suivies de la dynastie moghole du XVIe au XIXe siècle. La Compagnie britannique des Indes orientales est venue en Inde pour faire du commerce et est restée au pouvoir de 1757 à 1858, puis la Couronne britannique a pris le pouvoir en tant que Raj britannique de 1858 à 1947. Ces envahisseurs ont apporté avec eux de nouveaux ingrédients tels que des fruits secs et des pains de blé au levain. ainsi que des techniques de préparation telles que la cuisson de la viande sur des brochettes dans le tandoor.

324 nombre d'ange

Les Britanniques et d'autres puissances occidentales telles que le Portugal se sont aventurés en Inde à la recherche d'épices et de domination. Ils ont apporté des pommes de terre, des tomates et des piments, qui font désormais partie intégrante de la cuisine indienne. Le système alimentaire encourage la consommation en saison en raison de la vaste géographie et du climat.

Les influences des pays voisins ont un effet sur les aliments de base régionaux. L'Inde du Sud partage des similitudes avec la Chine et d'autres pays asiatiques voisins, se concentrant sur le riz, les légumes et les fruits de mer, tandis que la céréale de base du nord de l'Inde est le blé, et le modèle alimentaire dépend de la viande et des produits laitiers.

Recette de MANGER DE NOS RACINES . Copyright © 2023 par Maya Feller. Photographie copyright © 2023 par Christine Han. Publié par goop Press/Rodale Books, une empreinte de Penguin Random House, LLC. Réimprimé avec permission.