Cette salade shawarma au poulet super satisfaisante contient des protéines et des saveurs

Nous faisons beaucoup de shawarma chez moi, principalement parce que tout le monde aime les kebabs. Mais quand j'ai envie d'un repas plus léger, je prépare ma salade shawarma au poulet. Il contient tous les composants d’un shawarma classique mais avec de la laitue au lieu du pain plat et, à vrai dire, je l’adore. Je fais aussi maintenant cuire le poulet au four pour qu'il soit encore plus facile à préparer, ce qui signifie que je peux continuer à faire d'autres choses dans la maison jusqu'à ce qu'il soit prêt. C'est un A et si vous avez un plus gros appétit, alors oui, bien sûr, vous pouvez le servir avec des wraps ou du pain plat en accompagnement.

Salade Shawarma au poulet

Pour 4 personnes

Pour le poulet

• 1¼ lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
• ¼ tasse yaourt grec , plus un supplément pour servir
• 2 cuillères à café de granules d'ail
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de coriandre moulue
• 2 cuillères à café de paprika
• 2 gousses d'ail, écrasées
• jus de ½ citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Flocons de sel de mer de Maldon et poivre noir fraîchement moulu

Pour la salade

signe du zodiaque du 9 décembre

• 1 tête de laitue, tranchée
• 4 grosses tomates, coupées en deux et tranchées
• 1 gros oignon rouge, coupé en deux et tranché finement
• 4 à 6 gros concombres marinés (les variétés longues du Moyen-Orient sont idéales), tranchés en diagonale
• ½ petit paquet (environ ½ oz) de coriandre fraîche, hachée grossièrement, plus un peu pour garnir (facultatif)
• jus de ½ citron
• huile d'olive
• sauce chili, comme Sriracha, pour servir

Vérification des protéines

Directions

1. Préchauffer le four à 415°F. Tapisser une rôtissoire de papier sulfurisé.
2. Mettez tous les ingrédients du poulet dans un bol à mélanger et assaisonnez généreusement de sel et de poivre, puis utilisez vos mains pour bien mélanger et assurez-vous que la marinade recouvre le dessus et le dessous de chaque cuisse.
3. Transférer les cuisses de poulet dans la poêle tapissée et rôtir pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient belles, carbonisées et bien cuites. Retirer du four, trancher finement le poulet cuit et réserver.
4. Placer tous les ingrédients de la salade ensemble sur une grande assiette. Pressez le jus de citron, arrosez d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez bien avec du sel et du poivre. Mélangez ensuite délicatement, ajoutez les tranches de poulet et mélangez à nouveau. Arroser de yaourt et de sauce chili et parsemer d'un peu de coriandre supplémentaire si vous le souhaitez. Cela n’a pas besoin d’accompagnement.

Extrait de SAVEUR par Sabrina Ghayour, Aster, avec photographie de Kris Kirkham.