Cette salade chaat rafraîchissante dans un bol aux arachides et à l'avocat contient une touche d'agrumes

Salade Chaat aux arachides et à l'avocat

Le chaat est un style de cuisine de rue connu surtout pour sa symphonie d'éléments croustillants, acidulés, sucrés et épicés à la fois réchauffants et rafraîchissants.

La recette de base du chaat se compose généralement d’aliments cuits comme des samosas ou d’ingrédients improbables comme des avocats ou des mangues crues. Ceux-ci servent de toile pour la myriade de garnitures et de condiments frais qui sont ajoutés, notamment le tamarin, la menthe et la coriandre, répartis sur la base croustillante.

Ce chaat aux cacahuètes rapide est si facile à préparer : c’est comme une salade de chaat hachée.

Pour 2 à 4 personnes

Ingrédients

• 2 tasses de cacahuètes grillées salées
• ½ tasse de tomates cerises en dés
• 1 avocat dénoyauté, pelé et coupé en dés
• 1 petit oignon rouge, émincé
• 1 piment serrano, émincé (enlever les graines pour moins de chaleur)
• 1 cuillère à café de chaat masala
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
• Jus d'1 citron vert (environ 2 cuillères à soupe)
• Sel casher
• 2 cuillères à soupe de graines de grenade, pour la garniture (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée, pour la garniture (facultatif)

Méthode

Dans un grand bol, mélanger les cacahuètes, les tomates, l'avocat, l'oignon, le piment serrano, le chaat masala, le cumin, la coriandre et le jus de citron vert. Salez au goût et laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Si désiré, garnir de graines de grenade et de menthe avant de servir.