Ces truffes au chocolat à faible teneur en sucre regorgent d'ingrédients anti-inflammatoires

Si comme moi vous aimez le sucré, ces truffes sont parfaites pour satisfaire cette envie de gourmandise tout en réduire l'inflammation dans votre corps . En plus, ils ont le goût *baiser du patron* la perfection (vraiment : un chef professionnel a récemment préparé la recette et s'est dit trop impressionné !).

J'ai inclus ces truffes dans mon nouveau livre Manger pour se régaler parce que lorsque j'étais confronté à mes propres complications de santé au début de la vingtaine (principalement liées aux intestins et aux hormones), j'avais tellement de fringales. Mon appétit était incontrôlable en raison de mes carences nutritionnelles et de mes déséquilibres hormonaux. Pourtant, je savais que la nourriture était un élément important de la guérison de mon corps, alors j'ai commencé à réfléchir à ce que je pouvais faire. ajouter à mon alimentation qui réduirait l'inflammation et m'aiderait à guérir. Cela a été un grand changement de mentalité par rapport à ce que je devais supprimer , et cela a été essentiel pour recadrer mon rapport à la nourriture. J'ai préparé beaucoup de truffes maison pendant cette période afin d'avoir toujours une friandise saine (mais toujours délicieuse) à grignoter.

24 février zodiaque

Le cacao dans cette recette est bourré d'antioxydants 1 et faible en sucre ; la cannelle est un puissant antioxydant qui aide à réduire l’inflammation 2 ; et graines de chia et de chanvre apporter un peu de protéines . Sucrés avec des dattes et un mélange d'extrait de cannelle, de cacao et de vanille, ils devraient également aider maintenir votre glycémie stable . Elles contiennent également des fibres et des acides gras oméga-3 sains, j'aime donc considérer la truffe comme une bombe de bien-être déguisée.

Je recommande d’en préparer un lot à conserver au réfrigérateur pour une collation rapide entre les repas. Ils sont parfaits lorsque vous avez envie d'une friandise sucrée, ou si vous êtes une maman comme moi, lorsque vous recherchez une collation plus saine à jeter dans la boîte à lunch de votre enfant.

Truffes anti-inflammatoires

• Temps de préparation: 10 minutes
• Fait du: 12

Ingrédients:

• 2 dattes Medjool, trempées dans l'eau chaude pendant 10 minutes et égouttées
• ¾ tasse de beurre d'amande crémeux non sucré
• ⅔ tasse de graines de chanvre
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• Pincée de sel
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille

Méthode:

1. Au robot culinaire, mélanger les dattes et le beurre d'amande pour obtenir une pâte.
2. Ajoutez les graines de chanvre, la poudre de cacao, la cannelle, les graines de chia, le sel et la vanille et mélangez jusqu'à obtenir une pâte cohérente.
3. Roulez la pâte en 12 boules. Si vous le souhaitez, roulez les boules dans de la poudre de cacao pour les enrober. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Copyright de la recette © 2023 par Maggie Berghoff. Depuis MANGER POUR TRAITER : Un plan en trois étapes pour réduire l'inflammation, détoxifier votre vie et guérir votre corps par Maggie Berghoff. Réimprimé avec la permission d'Atria Books, une division de Simon & Schuster Inc.