Ce sont les meilleurs aliments à manger lorsque vous êtes stressé, dit un diététiste

Lorsque son père a reçu un diagnostic de cancer du pancréas, un membre du collectif diététiste et MBG Jess Cording, R.D., CDN , a développé un goût pour le beurre. 'Pour une raison quelconque, l'un des aliments que je voulais vraiment manger tout le temps était des radis cuits dans du beurre', dit-elle dans cet épisode de Podcast MindbodyGreen .

'C'était la chose la plus aléatoire.' Elle ajoute que c'est une réponse physiologique courante pour avoir envie d'aliments riches en matières grasses et à haute énergie lorsqu'il est stressé (donc son affinité pour le beurre était parfaitement logique), et votre corps peut avoir envie physiquement de certains nutriments face à des difficultés émotionnelles.

Le nouveau livre de Cording, The Adieu Tour: A Caregiver's Guide to Stress Management, Saind Nutrition et Better Sleep , est une excellente ressource pour ceux qui luttent contre les maladies en phase terminale dans leur famille - c'est une lecture incontournable - et dans notre entretien de podcast, elle aborde la façon dont elle a utilisé la nourriture pour nourrir sa santé physique et mentale.

'Avoir un équilibre de protéines, de graisses et] de glucides complexes se propagent à travers la journée, limitant le sucre… ces choses étaient énormes pour moi', dit-elle. En termes d'aliments spécifiques, le Cording a quelques remarquables. Les trouver ci-dessous:

Baies

'Je suis vraiment entré dans des baies surgelées', explique Cording. 'Je pense que j'avais juste envie des antioxydants.' Voir, les baies sont pleines d'antioxydants puissants appelés polyphénols . Un essai clinique de 2017 a même constaté que les flavonoïdes (un groupe de polyphénols) dans les bleuets sauvages étaient associés à une amélioration de l'humeur positive - les enfants et les adultes a rapporté une humeur plus lumineuse deux heures après la consommation 1 .

De plus, les baies sont riches en vitamine C, ce qui peut jouer un rôle dans la stabilisation des niveaux de cortisol. Plus précisément, la recherche a révélé que Les glandes surrénales ont des concentrations élevées de vitamine C 2 et manger ces aliments peut nourrir les glandes surrénales et maintenir les niveaux de cortisol équilibrés. Quant au choix de Cording de les manger congelés? Eh bien, ils sont tout simplement plus faciles à stocker de cette façon.

Oméga-3

Vous connaissez peut-être déjà les avantages cérébraux des acides gras oméga-3, mais saviez-vous que consommer suffisamment acides gras oméga-3 Peut-on réellement aider à stimuler votre nerf vague (ce qui, à son tour, vous aide à mieux gérer les facteurs de stress)? Selon un 2011 Frontiers in Physiology Scientific Review 3 , les oméga-3 peuvent aider à augmenter le ton vagal et à soutenir une réponse nerveuse parasympathique saine en jouant un rôle clé dans la régulation de la variabilité de la fréquence cardiaque (VRC). 

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Il n'est donc pas étonnant que 'certains des aliments spécifiques dont j'avais envie étaient des sardines emballées dans l'huile d'olive', note les notes. (Une collation riche en oméga-3!) 'Je ne pouvais pas arrêter de les manger.' Les sardines sont une excellente source de vitamine B12, de minéraux et calcium , si vous choisissez de manger les os. 'Ces oméga-3 sont si apaisants pour nos systèmes nerveux, et l'huile d'olive, également, a tellement d'antioxydants et de graisses saines', a précédemment parlé à MBG à propos du poissons les plus sains à manger .

Aliments fermentés

Tout aliment sain axe de cerveau intestinal 4 . L'intestin affecte directement le cerveau, donc le cordant favorise 'beaucoup d'aliments fermentés [et] des aliments riches en prébiotiques' pour aider à équilibrer ses niveaux de stress.

Aliments fermentés - pensez choucroute , le kéfir et le kimchi - contiennent naturellement des probiotiques et des fibres prébiotiques, et les probiotiques se sont révélés Renforcez la réponse au stress chez les personnes, en raison de l'axe du cerveau intestinal susmentionné 5 .

Le point à emporter

Face à un facteur de stress émotionnel ou physique, votre corps peut avoir envie de certains nutriments. Bien sûr, il est important d'honorer vos envies, quels qu'ils soient - si vous souhaitez vous livrer à un régal décadent de temps en temps, faites-le.

Cording est d'accord, mais elle recommande également de devenir curieuse de ces envies: 'J'encourage à réfléchir à ce qui est spécifiquement attrayant', dit-elle. 'Est-ce une texture, est-ce une saveur, ou y a-t-il un nutriment dont vous avez vraiment besoin?

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