Ce sont les meilleurs aliments à manger lorsque vous êtes stressé, déclare une diététiste

Lorsque son père a reçu un diagnostic de cancer du pancréas, diététiste et membre du Collectif mbg Jess Cording, R.D., CDN , a développé un goût pour le beurre. 'Pour une raison quelconque, l'un des aliments que je voulais vraiment manger tout le temps était des radis cuits dans du beurre', a-t-elle déclaré dans cet épisode de la série TV. podcast mindbodygreen . 'C'était la chose la plus aléatoire.' Elle ajoute que c'est une réponse physiologique courante que d'avoir envie d'aliments riches en graisses et en énergie en cas de stress (son affinité pour le beurre était donc parfaitement logique), et que votre corps peut physiquement avoir besoin de certains nutriments lorsqu'il est confronté à des difficultés émotionnelles.

Le dernier livre de Cording, La tournée d'adieu : guide du soignant sur la gestion du stress, une alimentation saine et un meilleur sommeil , est une excellente ressource pour ceux qui luttent contre une maladie en phase terminale dans leur famille - c'est une lecture incontournable incroyablement émouvante - et dans notre interview en podcast, elle évoque la façon dont elle a utilisé la nourriture pour nourrir sa santé physique et mentale. 'Avoir un équilibre de protéines, de graisses et de glucides complexes répartis tout au long de la journée, limiter le sucre… ces choses étaient énormes pour moi', dit-elle. En termes d’aliments spécifiques, Cording se démarque cependant par quelques éléments remarquables. Retrouvez-les ci-dessous :

Baies

'Je me suis vraiment intéressé aux baies surgelées', explique Cording. 'Je pense que j'avais juste envie d'antioxydants.' Vous voyez, les baies regorgent d'antioxydants puissants appelés polyphénols . Un essai clinique de 2017 a même révélé que les flavonoïdes (un groupe de polyphénols) présents dans les bleuets sauvages étaient associés à une meilleure humeur positive, tant chez les enfants que chez les adultes. a signalé une humeur plus lumineuse deux heures après la prise 1 .

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De plus, les baies sont riches en vitamine C, qui peut jouer un rôle dans la stabilisation des niveaux de cortisol. Plus précisément, des recherches ont montré que les glandes surrénales ont des concentrations élevées de vitamine C 2 , et manger ces aliments peut nourrir les glandes surrénales et maintenir l’équilibre des niveaux de cortisol. Quant au choix de Cording de les manger congelés ? Eh bien, ils sont simplement plus faciles à stocker de cette façon.

Oméga-3

Vous connaissez peut-être déjà les bienfaits des acides gras oméga-3 sur le cerveau, mais saviez-vous qu'en consommer suffisamment acides gras oméga-3 peut réellement aider à stimuler votre nerf vague (ce qui, à son tour, vous aide à mieux gérer les facteurs de stress) ? Selon un Revue scientifique Frontiers in Physiology 2011 3 , les oméga-3 peuvent contribuer à augmenter le tonus vagal et à soutenir une réponse nerveuse parasympathique saine en jouant un rôle clé dans la régulation de la variabilité de la fréquence cardiaque (VRC). 

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Il n’est donc pas étonnant que « certains des aliments spécifiques dont j’avais envie étaient des sardines emballées dans de l’huile d’olive », note Cording. (Une collation riche en oméga-3 !) 'Je ne pouvais pas m'arrêter d'en manger.' Les sardines sont une excellente source de vitamine B12, de minéraux et calcium , si vous choisissez de manger les os. 'Ces oméga-3 sont si apaisants pour notre système nerveux, et l'huile d'olive contient également tellement d'antioxydants et de graisses saines', a précédemment déclaré Cording à mbg à propos de le poisson le plus sain à manger .

Aliments fermentés

Tout aliment sain pour l’intestin est également sain pour le cerveau, grâce à la connexion intestin-cerveau ou axe intestin-cerveau 4 . L'intestin affecte directement le cerveau, c'est pourquoi Cording privilégie « beaucoup d'aliments fermentés [et] des aliments riches en prébiotiques » pour l'aider à équilibrer son niveau de stress. Aliments fermentés : pensez choucroute , le kéfir et le kimchi contiennent naturellement des probiotiques et des fibres prébiotiques, et il a été démontré que les probiotiques renforcer la réponse au stress chez les gens, en raison de l’axe intestin-cerveau susmentionné 5 .

Les plats à emporter

Face à un stress émotionnel ou physique, votre corps peut avoir besoin de certains nutriments. Bien sûr, il est important d'honorer vos envies, quelles qu'elles soient. Si vous souhaitez vous offrir une gâterie décadente de temps en temps, faites-le. Cording est d'accord, mais elle recommande également de s'intéresser à ces pulsions : 'J'encourage à réfléchir à ce qui est spécifiquement attrayant dans cet aliment', dit-elle. 'Est-ce une texture, est-ce une saveur, ou y a-t-il un nutriment dont vous avez vraiment besoin ? Cela peut vous donner quelques indices [pour] des versions plus saines que vous pourriez envisager de satisfaire cette envie.'

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