Ce poulet sur plaque avec patates douces et pois chiches contient des ingrédients favorisant le sommeil

Non seulement cette recette regorge d'ingrédients qui soutenir la santé métabolique , mais cette combinaison a été spécifiquement choisie car elle est également riche en nutriments favorisant le sommeil.

numéro d'ange 339

Poulet au curcuma sur plaque avec patates douces et pois chiches

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

• ½ tasse de yaourt grec au lait entier nourri à l'herbe
• Sel casher et poivre noir
• Jus de 1 citron
• ½ cuillère à café moulue  curcuma
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de poudre d'ail
• 6 cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 1¼ livre au total ; voir note)
• 1 patate douce moyenne, lavée et coupée en morceaux d'environ ½ pouce
• 1 boîte (15 onces) de pois chiches, rincés et égouttés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ¼ d'oignon rouge, tranché finement
• ¼ tasse de feuilles de coriandre fraîche grossièrement hachées

Instructions

1. Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, la moitié du jus de citron, le curcuma, le cumin, le paprika et la poudre d'ail. Mélanger avec les cuisses de poulet, couvrir et laisser mariner à température ambiante pendant au moins 10 minutes.
3. Mélanger la patate douce et les pois chiches avec l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Disposez-les sur la plaque à pâtisserie et ajoutez le poulet mariné dessus. Rôtir au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et commence à dorer.
4. Mélanger l'oignon avec le jus de citron restant et assaisonner de sel et de poivre. Garnir le poulet avec la salade d'oignons et les feuilles de coriandre avant de servir.

Note: Si vous le pouvez, optez pour des cuisses de poulet plus petites pour vous assurer que la plaque ne soit pas trop encombrée.

Extrait de MANGER PLUS INTELLIGEMMENT LIVRE DE CUISINE FAMILIALE par Shawn Stevenson. Copyright © 2023 par Shawn Stevenson. Photographies d'Eva Kolenko. Utilisé avec la permission de Little Brown Spark, une marque de Little, Brown and Company. New York, New York. Tous droits réservés.