Les 4 questions d'un RD pour décider si vous devez acheter des produits frais ou surgelés

Il y a une idée fausse commune selon laquelle les fruits et légumes surgelés ne sont pas aussi sains que leurs homologues frais. Tant qu'il n'y a pas d'additifs, les produits surgelés sont en fait tout aussi nutritifs que les produits frais (et parfois même d'autant plus).

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Parce que l'un n'est pas intrinsèquement meilleur que l'autre, il peut être difficile de choisir entre des produits frais ou surgelés. Selon un TikTok d'un nutritionniste diététiste clinique Steph Grasso, M.S., R.D., le plus important est de choisir l'option que vous êtes le plus susceptible de manger.

Pour vous aider à prendre une décision plus éclairée, Grasso recommande de se poser les questions suivantes :

1.Sont-ils de saison?

Si votre recette demande un légume qui n'est pas de saison, mieux vaut opter pour le surgelé. «Les aliments surgelés sont en fait cueillis au sommet de leur maturité», explique Grasso, «puis ils sont surgelés, qui retiennent la majorité de leurs nutriments.

Prenons le maïs, par exemple. Si vous achetez du maïs en été, le frais est généralement la voie à suivre. Si vous magasinez en hiver, cependant, le maïs surgelé sera l'option la plus savoureuse. (Voici un guide des produits de saison .)

deux.Lequel est le moins cher?

Les produits, en particulier lorsqu'ils sont biologiques, peuvent être coûteux. `` Les variétés congelées offrent les mêmes avantages nutritionnels et sont souvent disponible à un prix inférieur , qui coûtent généralement entre 1 et 3 dollars la livre, donc n'ignorez pas l'allée du congélateur , 'diététiste Jess Cording, M.S., R.D., CDN , a écrit une fois.

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3.Moulent-ils vite?

Selon diététiste et membre du collectif mbg Maya Feller, M.S., R.D., CDN , la règle générale pour stockage des produits et éliminer les déchets est premier entré, premier sorti .

Ceci est particulièrement important pour produire, comme les épinards et les baies, qui se gâtent rapidement. Si vous savez que vous ne mangerez pas ces aliments moins résistants au cours de la première semaine, envisagez d'acheter des aliments surgelés. Si vous achetez des agrumes, des pommes de terre, des oignons ou des pommes, cependant, Feller dit que ceux-ci ont tendance à avoir une durée de conservation plus longue et seront probablement bien frais.

Quatre.Qu'est-ce qui est plus facile à préparer?

En fin de compte, allez-vous vraiment éplucher et hacher ces carottes, ou seriez-vous plus susceptible de cuisiner avec elles si cette étape était faite pour vous? Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse à cette question. «Achetez ce qui fonctionne le mieux pour vous», dit Grasso.

Mettez-le en pratique.

La prochaine fois que vous établissez votre liste de courses ou que vous parcourez les allées des supermarchés, réfléchissez à ces quatre questions. Cela peut vous aider à prendre une décision plus réfléchie, ce qui peut vous empêcher de gaspiller de la nourriture et peut même vous encourager à adopter une alimentation plus diversifiée sur le plan nutritionnel.

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