4 aliments de base célèbres d'Okinawa qui sont A+ pour la longévité

Juste au sud-ouest du continent japonais se trouve une île appelée Okinawa. Il mesure environ 66 miles de long, 7 miles de large et compte une population d'environ 1,4 million d'habitants - et ces gens sont connus pour leur longévité impressionnante. En fait, les auteurs à succès Hector García et François Miralles consacré un livre entier à découvrir comment ces individus vivent, intitulé Ikigai : le secret japonais d'une vie longue et heureuse ( Ikigaï se traduit par 'sa raison d'être' ou 'son but dans la vie'.)

'En tant qu'anthropologues, nous nous sommes rendus à Ōgimi, un petit village au nord d'Okinawa avec le taux le plus élevé de centenaires', explique Miralles à propos de cet épisode de la podcast mindbodygreen . '[Nous avons fait] un voyage pour interroger les personnes les plus âgées là-bas et apprendre comment elles vivent, comment elles interagissent, ce qu'elles mangent, comment elles bougent et quelles sont leurs Ikigais .' Vous devrez vous connecter à l'épisode complet pour obtenir l'instantané complet, mais ci-dessous, découvrez quelques-uns des aliments de base les plus célèbres d'Okinawa :

Thé vert

'Le thé vert est magique', dit Miralles. '[Il contient de puissants] antioxydants qui capturent les radicaux libres. Il existe de nombreuses études sur l'effet du thé vert [sur] le processus de vieillissement des cellules.' Plus précisément, la principale catéchine EGCG du thé vert s'est avérée être 100 fois plus puissant que le pouvoir antioxydant de la vitamine C et 25 fois plus que la vitamine E. Des études suggèrent également EGCG peut aider à fournir bienfaits anti-inflammatoires , soutenir la fonction cérébrale, promouvoir une glycémie saine et réduire les risques de maladies cardiaques - il n'est donc pas étonnant que les cultures qui privilégient le thé vert finissent par vivre le plus longtemps.

'A Okinawa, ils ne boivent pas de café. Ils boivent du thé vert toute la journée', ajoute Miralles. (Plus précisément, ils privilégient un mélange de thé vert et de jasmin appelé sanpin-cha .) 'Cela peut être un facteur important [pour la longévité.]'

Shikwasa

Une plongée approfondie en nutrition de pointe enseignée par les plus grands experts mondiaux de la santé et du bien-être

Lorsque les Okinawans mangent un dessert, il y a de fortes chances que le shikuwasa arrive dans l'assiette - ce petit fruit vert est originaire de la région et est particulièrement riche en flavonoïdes. 'C'est un agrume qui ressemble beaucoup à une orange', note García. 'Il contient quelque chose appelé nobilétine à des concentrations beaucoup plus élevées que tout autre agrume dans le monde.' Plus précisément, la nobilétine est un bioflavonoïde d'agrumes associé à des bienfaits anti-inflammatoires et anti-vieillissement en bonne santé ; une étude in vivo de 2020 a révélé que la nobilétine pouvait augmenter la durée de vie et améliorer la résilience contre divers facteurs de stress .

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Goya

Goya, également connu sous le nom de melon amer — vient de la famille des gourdes et regorge de phytonutriments et de vitamines, à savoir les vitamines C, A et E, ainsi que les vitamines B, dont le folate et le B2. De plus, il contient des composés spécifiques qui peuvent aider à équilibrer la glycémie ; il a été démontré que ces composés (appelés chantarine, polypeptide-p et vicine, au cas où vous seriez curieux) agissent comme l'insuline lorsqu'ils sont ingérés dans le corps . Étant donné l'importance l'équilibre glycémique est pour la santé métabolique (ce qui, à son tour, est essentiel pour la longévité), nous pouvons considérer le goya comme un puissant aliment de base pour la longévité.

'C'est mon légume préféré d'Okinawa', déclare García. 'Vous pouvez le cuisiner de très nombreuses façons et vous le retrouvez dans de nombreuses recettes. [Les Okinawans] le mangent avec du porc, ils le mangent avec d'autres légumes… [C'est] très équilibré.'

Algue

Selon García, les habitants d'Okinawa mangent 'beaucoup d'algues'. Plus précisément l'umibudo, une algue verte d'Okinawa qui a la forme d'un raisin ( umibudo se traduit en fait par 'raisins de mer' en japonais).

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Différents types d'algues (rouges, brunes, vertes) présentent des profils nutritionnels légèrement différents, mais généralement, algue contient des flavonoïdes et des caroténoïdes, qui agissent pour combattre les radicaux libres dans le corps, ce qui, comme nous le savons, est A+ pour la longévité. Les algues sont également une source majeure d'iode, qui soutient une thyroïde saine, et c'est une source abondante de folate, une forme naturelle de vitamine B9 qui favorise la production de nouveaux globules rouges sains et soutient la fonction cardiaque.

La vente à emporter.

Si vous voulez vivre comme un Okinawan, pensez à ajouter ces produits de base à base de plantes à votre panier d'épicerie. Bien sûr, il existe de nombreux autres conseils que vous pouvez apprendre de ces centenaires ( retrouvez-les ici ! ), et le régime n'est que la pointe de l'iceberg. Mais si García devait décrire leur philosophie nutritionnelle globale, 'le mot que nous utilisons dans le livre est' équilibre '', dit-il. 'Il n'y a pas d'excès.'

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