17 idées de petit-déjeuner à base de plantes riches en protéines

Pour beaucoup, les smoothies et les flocons d'avoine sont les seuls repas qui viennent à l'esprit lorsqu'on pense à à base de plantes petits déjeuners. Bien que les deux options puissent être saines et délicieuses, elles peuvent vieillir assez rapidement. Heureusement, il existe de nombreuses autres options végétales riches en protéines pour votre repas du matin.

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L'incorporation de protéines et de fibres à votre petit-déjeuner peut vous garder rassasié et plein d'énergie plus longtemps, ce qui peut éviter de trop manger plus tard dans la journée . Ces 17 petits-déjeuners à base de plantes faciles et délicieux vont au-delà des flocons d'avoine ennuyeux. De plus, ils vous apporteront les nutriments dont vous avez besoin pour passer la journée.

Smoothie vert post-entraînement

Si vous aimez aller à la salle de sport dès le début, ceci smoothie vert post-entraînement est une excellente option. Il regorge de protéines et graisse saine de l'avocat, ce qui le rend parfait pour la récupération après avoir transpiré.

Gruau au lait doré

Ce flocons d'avoine au lait doré offre tous les avantages du populaire Ayurvédique boisson : curcuma, flocons d'avoine et poivre, ce qui aide votre corps mieux absorber le curcuma . Ce plat est réconfortant, anti-inflammatoire et se prépare en quelques minutes. Le lait doré fonctionne bien avec n'importe quel lait végétal ( amande , avoine , noix de coco ou macadamia ), alors choisissez votre favori.

Céréales superalimentaires

Pour un petit-déjeuner simple et sans fioritures, rempli d'ingrédients sains, entrez ceci céréales superaliments . Il contient des tonnes de noix, de graines et d'autres superaliments pour une céréale maison qui surpasse tout ce que vous pourriez acheter en magasin. Et il sert même de granola à l’heure du goûter !

Gruau de nuit aux pommes et à la cannelle

Ces flocons d'avoine aux pommes et à la cannelle sont parfaits pour un repas du matin pratique. Préparez-le à l’avance pour qu’il soit prêt à partir le matin. Lorsque vous voulez le manger, réchauffez simplement les flocons d'avoine pendant une minute, ajoutez un peu de lait d'amande supplémentaire, un filet de sirop d'érable et une cuillerée de votre beurre de noix préféré.

Smoothie pêche-gingembre

Pour un petit-déjeuner rapide et rafraîchissant, donnez ceci smoothie aux pêches et au gingembre un essai. Le gingembre est riche en antioxydants et en propriétés anti-inflammatoires. Le graines de lin sont riches en oméga-3 et des fibres, qui aident à vous rassasier plus longtemps qu'un smoothie aux fruits normal.

Bol de grenade aux baies crues

Ce bol de grenade est à la fois végétalien et cru, ce qui en fait une autre bonne option pour un petit-déjeuner léger mais copieux. Les grenades sont une puissance nutritionnelle remplie d'antioxydants, vitamine C , et plus. Comme cette recette ne nécessite aucune cuisson, vous pouvez la réaliser en quelques minutes seulement.

Pudding au chia

Ce pouding au chia la recette est une autre excellente option de préparation à l’avance. Les graines de chia regorgent d'oméga-3, qui peuvent aider le corps à équilibrer les hormones et te garder régulier . Préparez quelques lots pour toute la semaine et changez vos garnitures pour que les choses restent intéressantes.

Bagels à l'épeautre germé

Pour les gens ambitieux, nous avons ceci recette de bagel à l'épeautre germé . Ce n'est pas aussi rapide que les autres recettes, alors gardez peut-être celle-ci pour le week-end. Il donne cependant huit bagels meilleurs pour la santé. Cela vous donne la possibilité de congeler les restes ou de les partager avec vos amis et voisins.

Crêpes à la banane aux trois ingrédients

Ces crêpes à trois ingrédients ne prennent que 10 minutes environ à préparer et regorgent de son d'avoine nutritif. Bien que l'ingrédient soit souvent négligé, il suffit une tasse de son d'avoine cuit contient environ six grammes de fibres et sept grammes de protéines. Pour les préparer, mélangez 3/4 tasse de son d'avoine, la moitié d'une banane mûre et 1/2 tasse de votre lait végétal préféré.

Vous pourriez aussi les faire crêpes aux trois ingrédients si tu remplacez les œufs par une alternative végétalienne .

Patates douces hachées

UN Patates douces hachées est un excellent moyen de se faufiler des légumes dans votre petit-déjeuner . Ce plat est également très savoureux. Patates douces sont riches en fibres, en vitamine C, en potassium et en d’autres nutriments, ce qui en fait un excellent aliment pour commencer la journée.

Cette recette demande de la sauce Worcestershire, alors recherchez une version végétalienne ou laissez-la complètement de côté. Ajoutez du tofu brouillé pour plus de protéines et vous obtenez un petit-déjeuner complet.

Bouillie de quinoa salée

Vous pouvez généralement déguster du porridge avec de l'avoine, du miel et des fruits. Si vous en avez assez de cette version, pensez à échanger votre avoine contre un bol de petit-déjeuner salé au quinoa .

La recette de quinoa, chou frisé et pesto (sans œuf poché) est l'une de nos préférées, mais n'importe quelle garniture à base de plantes fonctionnerait. Lors de la cuisson du quinoa, remplacez la moitié de l'eau par du bouillon de légumes pour plus de saveur.

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Bouillie sucrée de quinoa

Si vous avez toujours envie de porridge sucré, mais que vous voulez le protéine complète qui accompagne quinoa , ce bol de petit-déjeuner aux superaliments peut être un meilleur ajustement. Les glucides, les fibres et les protéines vous rassasieront jusqu'à l'heure du déjeuner, et les baies regorgent d'antioxydants sains.

Si les baies fraîches ne sont pas de saison, optez pour les surgelées. Ils sont moins chers et contiennent souvent plus de nutriments et de saveur, car ils sont congelés en haute saison.

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Toasts au houmous

Le houmous est très facile à préparer et l'ingrédient principal est soit pois chiches ou haricots blancs (comme dans ça houmous méditerranéen aux haricots blancs ) – tous deux riches en fibres et en protéines. Remuez votre toast du matin en le garnissant d'un peu de houmous et d'une pincée de graines de chanvre pour plus de protéines et de graisses saines.

Toasts au beurre de noix

Des toasts au beurre de noix sont une excellente façon de commencer la journée avec un peu de douceur (mais pas aussi beaucoup) tout en continuant à absorber vos protéines. Garnissez votre toast de votre favori entièrement naturel ou beurre de noix fait maison . Cela peut constituer un repas en soi, mais si vous voulez encore plus de saveur, ajoutez des bananes, des baies ou une pincée de cannelle.

Muffins à la banane

Ces muffins aux pépites de chocolat sans farine sont pleins de protéines provenant des pois chiches et du beurre de noix. Ces deux ingrédients servent également de liants, éliminant ainsi le besoin de farine ou d’œufs. Les bananes, qui agissent comme un épaississant naturel et un édulcorant, sont riches en magnésium et en potassium.

Quesadillas au tempeh

Ce plat peut paraître impressionnant, mais il est en fait très simple. Remplissez simplement une tortilla de votre choix d'oignons caramélisés, d'épinards sautés et tempeh . C'est tout ce qu'il faut pour préparer une quesadilla pour le petit-déjeuner décadente, mais saine et riche en protéines.

Courge au four garnie de haricots

Les fèves au lard sur du pain grillé sont un classique britannique. Utiliser de la courge au lieu du pain peut donner une saveur similaire, tout en améliorant le contenu nutritionnel. Il n’y a pas de recette officielle pour celle-ci : tout dépend des préférences et de la saison.

Si vous avez besoin d’un guide supplémentaire, voici la meilleure façon de cuisiner différents types de courges , et une recette simple pour cuire des haricots secs . Une fois les deux éléments préparés, versez les haricots sur la courge pour un petit-déjeuner copieux et délicieux.