Votre père ne croira pas que ce pudding au chocolat est fait avec des avocats
Bien qu'elles le soient parfois, il n'y a aucune raison pour laquelle les recettes végétaliennes doivent être plus complexes que leurs homologues traditionnels - et c'est la prémisse de Sarah Nevins 'nouveau livre de cuisine Vegan sans effort . Les recettes du livre impliquent des instructions simples avec un minimum d'ingrédients (et un nettoyage minimal) requis.
signe du 3 juin
Ce pudding simple à cinq ingrédients utilise de l'avocat comme ingrédient préféré des fans pour la base et du sirop d'érable pour un édulcorant naturel. «Doux soyeux et riche en saveur, ce pudding velouté est parfait si vous voulez booster votre pudding au chocolat avec les bienfaits pour la santé de l'avocat», écrit Nevins.
Bien que l'ajout de sel au pudding puisse sembler contre-intuitif, des études ont montré un lien entre l'ajout de sel et les perceptions de la douceur dans les aliments. Cela signifie également que ce pudding jouera sur la gamme de saveurs sucrées et salées que tant de gens aiment.
1188 numéro d'ange
Pouding au chocolat salé et à l'avocat
Ingrédients
- 7 onces (200 g) de chocolat noir vegan
- 1 gros avocat mûr, dénoyauté et pelé
- 2 cuillères à soupe. À soupe (30 ml) de lait d'amande ou de lait sans produits laitiers de votre choix
- 2 cuillères à soupe. À soupe (30 ml) de sirop d'érable pur, et plus au goût
- Une pincée généreuse de sel de mer, et plus encore au goût
- Facultatif (pour servir): crème fouettée végétalienne, noix, baies fraîches
Méthode
- Hachez grossièrement le chocolat et ajoutez-le dans un petit bol allant au micro-ondes.
- Cuire au micro-ondes à intensité élevée toutes les 20 secondes, en remuant entre les intervalles pour empêcher le chocolat de brûler. Répétez ce processus jusqu'à ce que le chocolat soit presque entièrement fondu. Mettez-le de côté.
- Ajouter l'avocat, le lait d'amande, le sirop d'érable et le sel dans un mélangeur. Traitez jusqu'à consistance lisse ou presque lisse.
- Versez le chocolat fondu dans le mélangeur et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le pudding soit complètement lisse. Arrêtez le mixeur et grattez les côtés au besoin. Goûtez et ajoutez un peu plus de sel ou de sirop d'érable comme bon vous semble.
- Versez le pudding dans des petits ramequins ou des petites tasses. Le chocolat sera probablement un peu chaud à ce stade, alors placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant environ 10 minutes.
- Servir tel quel ou garnir de crème fouettée végétalienne, de noix, de baies ou de ce que vous voulez.
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