Pourquoi j'essaie d'inclure des graines de chanvre à chaque repas (et pourquoi vous devriez, aussi)

Coeurs de chanvre sont considérés comme une centrale nutritionnelle pour la gamme d'avantages pour la santé qu'ils offrent au corps. Si Coeurs de chanvre (également appelées graines de chanvre) ne sont pas déjà courantes dans votre alimentation, je suggère fortement de les ajouter immédiatement au mélange - pour leur profil nutritionnel incroyable, leur saveur subtile de noisette et leur côté pratique.

Ils sont en tête des tableaux des protéines.

Ils contiennent des protéines végétales avec 10 grammes dans seulement 3 cuillères à soupe (30 grammes), et ils ont presque le double de la quantité de protéines que l'on trouve dans le chia ou les graines de lin, ce qui signifie qu'ils fournissent les 10 acides aminés essentiels dont nous avons besoin pour obtenir notre alimentation.

Ces petites graines ont un grand punch nutritionnel.

Photo: Gina Paulson

As a diététiste , J'aime aussi Coeurs de chanvre car ils sont riches en acides gras oméga-3 et oméga-6, qui sont des nutriments importants qui doivent être consommés par le biais de graisses saines dans notre alimentation. En plus des omégas, les cœurs de chanvre contiennent également du rare acide gamma-linoléique (GLA), un acide gras lié à une foule d'avantages pour la santé (parlez d'une graine puissante!).

Pour combien ils peuvent paraître petits, Coeurs de chanvre offrent certainement toute une gamme de vitamines et de minéraux, y compris la vitamine E, le fer, le magnésium, le zinc, le phosphore, le potassium, le calcium et les fibres alimentaires.

Rencontrez votre nouvel aliment de base.

Photo: Gina Paulson

Je suis un grand fan de Manitoba Harvest Hemp Foods , car ils décortiquent leurs graines de chanvre de haute qualité pour récolter les avantages de la partie la plus nutritive de la graine: le cœur. Ce processus laisse un ajout doux, riche et noisette à tout repas. Les cœurs de chanvre sont prêts à être consommés tels quels - aucune cuisson ou préparation n'est nécessaire pour en profiter. Cœurs de chanvre Manitoba Harvest sont un aliment de base dans mon garde-manger (et devraient l'être aussi dans le vôtre!), non seulement parce qu'ils sont l'un des superaliments de la plus haute qualité sur le plan nutritionnel, mais aussi parce qu'ils sont incroyablement polyvalents et peuvent être ajoutés à tout et n'importe quoi. Assurez-vous simplement une fois que vous ouvrez votre sac de Hemp Hearts de les conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour protéger les précieux omégas et prolonger la fraîcheur.

La partie amusante: Comment j'utilise Hemp Hearts.

Coeurs de chanvre peuvent être saupoudrés sur les salades, les smoothies et les yaourts, mais trouver une place pour eux dans vos recettes préférées est un must, alors soyez créatif!

Deux façons dont j'aime utiliser Cœurs de chanvre Manitoba Harvest dans ma vie quotidienne sont en faisant du lait de chanvre avec eux et en les incorporant dans mes sauces et trempettes préférées, comme mon pesto de chanvre.

J'adore accompagner le pesto avec du saumon sauvage, de la roquette et des légumes fraîchement cuits pour un repas riche en omégas et en protéines. J'ai aussi récemment commencé à fabriquer mes propres laits de noix à partir de cœurs de chanvre, d'amandes ou de noix de cajou, selon le jour. Après avoir réalisé à quel point il est simple de faire (et la différence de saveur!), J'ai eu beaucoup de mal à revenir aux laits de noix achetés en magasin. Rien ne vaut le lait de chanvre fait maison!

Lait de chanvre fait maison

Photo: Gina Paulson

signe du zodiaque du 14 août

Ingrédients

• ⅓ tasse Cœurs de chanvre Manitoba Harvest
• 5 tasses d'eau filtrée
• Une pincée de sel de mer
• ¼ cuillère à café de cannelle
• ¼ cuillère à café de gousse de vanille

Méthode

1. Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur puissant pendant 2 minutes (pas de filtre nécessaire).
2. Boire tel quel ou réfrigérer pour un goût optimal. Conserver dans une bouteille hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Donne 7 tasses.

Saumon au pesto de chanvre

Photo: Gina Paulson

Ingrédients

• ¼ tasse d'huile d'olive
• 1 citron pressé
• 1 cuillère à soupe d'ail émincé + jus
• 2 tasses de feuilles de basilic frais
• ½ tasse Cœurs de chanvre Manitoba Harvest
• 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (facultatif, pour une saveur de fromage)
• Sel, au goût
• Poivre à goûter
• 2 filets de saumon surgelés

Méthode

1. Préchauffer le four à 350 ° F.
2. Ajouter tous les ingrédients au robot culinaire, à l'exception du saumon, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. S'il sort trop épais, ajoutez de l'eau 1 cuillère à soupe à la fois.
3. Rincer le saumon décongelé et sécher avec du papier absorbant.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, déposer le saumon côté peau vers le bas.
5. Assaisonner légèrement le saumon d'huile, de sel et de poivre. Verser 2 cuillères à soupe de pesto de chanvre et laisser cuire au four pendant 8 à 12 minutes, selon l'épaisseur du filet.
6. Enlever du four et servir immédiatement.

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