Réchauffez-vous avec Hot Maca

Je fais partie de ces «gens froids». J'ai un radiateur personnel à côté de mon bureau. Je porte des pulls quand il fait moins de 70 degrés F. Je prends le genre de douches qui pourraient faire bouillir un homard (pas que je le ferais ... pauvres homards!). Le simple fait d'écrire sur le fait d'avoir froid me rend froid. Alors, bien que délicieux superaliment smoothies sont le nom de mon jeu de petit-déjeuner pendant les mois les plus chauds, ils présentent un problème pour les gens comme moi: ils ont froid. Et en hiver, tout tourne autour du HEAT.

Sautez un instant dans la région de Puna des Andes péruviennes - la région indigène de la maca superfood - et vous n'y rencontrerez pas non plus de nombreux smoothies froids. Largement aride et sans arbres, avec un soleil intense, des vents violents incessants et des fluctuations de température drastiques qui descendent souvent sous les températures glaciales au coucher du soleil, c'est un paysage où rien ne peut pousser… sauf la maca. En fait, non seulement la maca parvient à combattre les éléments, mais elle y prospère.

Récoltée principalement pour sa racine riche en nutriments, semblable à celle du radis, la maca est ce que l’on appelle un aliment adaptogène. Tout comme la plante de maca s'adapte et s'adapte aux difficultés de sa région de croissance, lorsqu'elle est ingérée, elle a étonnamment un effet similaire sur le corps - aidant à équilibrer le stress et à maintenir un état d'équilibre biologique. La recherche montre que les composés adaptogènes de la maca soutiennent directement les glandes surrénales pour aider à réguler les hormones et à augmenter l'énergie sans être un stimulant. La maca est un véritable aliment puissant.

Bien que la maca soit souvent présentée comme un aliment de base pour les smoothies, au Pérou, la douceur terreuse de la maca est traditionnellement appréciée chaude: souvent mélangée à du porridge ou bouillie dans une boisson chaude. Je peux en attester, il y a quelque chose de vraiment magnifique environ un peu de poudre de maca mélangée à des flocons d'avoine douillets. Mais ma façon préférée de savourer la maca est comme boisson chaude - d'où l'idée derrière la recette crémeuse de 'Hot Maca' de mon livre , Superfood Cuisine: cuisiner avec les plats les plus étonnants de la nature . Terreuse, réchauffante, noisette et étonnamment délicieuse, cette boisson est un excellent moyen de redonner de l'énergie - essayez-la à la place du café! Certains jours, je vais même sauter complètement cette recette et simplement faire chauffer de l'eau avec une cuillerée de poudre de maca pour une version plus puriste `` étrangement délicieuse '' (il est vrai que la plupart des gens trouvent la recette ci-dessous plus appétissante). Quelle que soit la façon dont vous le faites, la bonne sensation instinctive de la maca chaude est quelque chose que vous devez essayer de croire. Même si vous n’êtes pas une personne froide.

Maca chaude

Recette réimprimée avec la permission de Superfood Cuisine

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Sert un

INGRÉDIENTS:

1 cuillère à café de poudre de maca

1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de sucre de coco

1¼ tasse de lait de cajou fait maison ou de lait d'amande non sucré du commerce

DIRECTIONS:

Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur pendant un instant pour bien incorporer la poudre de maca au liquide. Verser dans une petite casserole et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit chaud et commence tout juste à devenir mousseux. Servir dans une tasse et sourire.

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