Voici ce qu'un scientifique du métabolisme mange en une journée pour équilibrer la glycémie

En tant que scientifique métabolique avec un doctorat en bioénergétique, Ben Bikman, Ph.D. , auteur de Pourquoi nous tombons malades , sait certainement une chose ou deux sur la façon d'optimiser la santé métabolique, y compris les habitudes nutritionnelles et de mode de vie qui peuvent vous aider à maintenir glycémie équilibrée et un poids santé. Et, bien sûr, il peut facilement se plonger dans la science de la flexibilité métabolique - il est membre du conseil consultatif médical de Niveaux , après tout, mais il est parfois utile de voir comment ces recommandations diététiques se déroulent dans la pratique.

Cela dit, nous avons interrogé Bikman sur cet épisode du podcast mindbodygreen pour nous guider à travers une 'journée dans la vie' d'un scientifique métabolique. Ci-dessous, découvrez exactement ce qu'il mange en une journée.

Petit-déjeuner.

Le petit-déjeuner est généralement le domaine principal de Bikman : il aime préparer un petit-déjeuner fait maison pour toute la famille. 'Je vais faire des crêpes, où chaque crêpe contient un œuf entier', note-t-il, de sorte que chaque portion ait une bonne source de protéines. 'Il y a de la farine, et la farine augmentera le glucose et l'insuline', ajoute-t-il, mais il fait principalement des crêpes pour ses enfants, qui peuvent tolérer un peu plus d'amidon.

'Un autre petit-déjeuner sera juste de bons œufs brouillés à l'ancienne et du bacon, ou nous ferons des omelettes', note-t-il. « Fondamentalement, je veux m'assurer que mes enfants reçoivent beaucoup de protéines et les graisses qui vont avec. Bikman, lui-même, essaie de garder ses repas assez faibles en glucides et riches en protéines, bien qu'il se mêlera de temps en temps de crêpes. '[Ou] j'aurai une faible teneur en glucides Shake substitut de repas que je mélange », ajoute-t-il.

24 janvier zodiaque

Déjeuner.

'En général, le déjeuner ne contient que peu ou pas de glucides', explique-t-il. Habituellement, il aura une source de viande nourrie à l'herbe et de source durable ou un substitut de repas à faible teneur en glucides. Encore une fois, donner la priorité aux protéines est la clé : 'Les protéines ont également un degré de satiété très élevé, elles aideront donc naturellement une personne à manger de meilleures portions', ajoute-t-il.

zodiaque du 6 mars

Une mise en garde importante : Bikman ne diabolise pas tous les glucides. Au contraire, il déconseille un tas de raffiné crabes. 'Nous obtenons la majeure partie de nos glucides dans des sacs et des boîtes avec des codes-barres', explique-t-il, ce qui entraîne des pics de glycémie, une élévation de l'insuline et potentiellement une résistance à l'insuline.

Dîner.

'Je veux dîner avec ma famille, peu importe ce que c'est', note Bikman. 'S'il y a un moyen pour moi de le garder généralement faible en glucides, comme si nous prenions une pizza, je ne mangerai qu'une partie des garnitures. Mais si l'une de mes filles fait des spaghettis et des boulettes de viande, je vais avoir certains de ses spaghettis qu'elle a préparés. J'en ai peut-être moins et plus de boulettes de viande, mais je vais dîner avec la famille. Se connecter avec ses proches reste la priorité n°1, ce qui est une bonne chose en termes de santé métabolique - après tout, une forte intégration sociale a été associé à une fonction métabolique positive .

Après le dîner, il essaie de ne pas manger pour le reste de la nuit. 'Le plus grand prédicteur d'une bonne nuit de sommeil est si je me couche le ventre vide', partage-t-il. 'Je fais vraiment le plein de déjeuner et je mange un dîner plus petit à dessein. Je veux me coucher l'estomac plus vide, alors je dormirai bien.' Maintenant, vous ne voulez pas non plus vous coucher en ayant faim, cela peut activer le cortisol , l'hormone du stress, mais manger des aliments trop près de l'heure du coucher peut perturber votre sommeil. Voici une liste de collations au coucher approuvées par des experts , si vous avez un petit creux.

La vente à emporter.

En fin de compte, Bikman essaie de contrôler ce qu'il peut en termes de régime, mais s'il doit sacrifier un repas à faible teneur en glucides pour passer du temps avec sa famille, c'est A-OK. 'J'ai une vie en dehors du laboratoire qui dicte une grande partie de mon comportement, et je ne voudrais pas qu'il en soit autrement', partage-t-il. 'Être mari et père est ma priorité absolue.'

Nous espérons que vous apprécierez cet épisode ! Et n'oubliez pas de abonnez-vous à notre podcast sur iTunes , Podcasts Google , Spotify , ou Amazon Musique !

Et vous souhaitez transformer votre passion pour le bien-être en une carrière épanouissante ? Devenez Coach Santé Certifié ! En savoir plus ici.

Réinitialisez votre intestin

Inscrivez-vous GRATUITEMENT guide de santé intestinale approuvé par un médecin avec des listes de courses, des recettes et des conseils

988 numéro d'ange

Vous êtes maintenant abonné

Soyez à l'affût d'un courriel de bienvenue dans votre boîte de réception!

Partage Avec Tes Amis: