Les haricots autrefois et futurs

Tout déselectionner

1 livre de haricots secs Great Northern

1 livre de bacon, haché

1 oignon, haché

qu'est-ce que le psaume 91

2 jalapenos, hachés

5 janvier zodiaque

1/4 tasse de pâte de tomate

1/4 tasse de cassonade foncée

1/4 tasse de mélasse

Bouillon de légumes

1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

1 cuillère à café de poivre noir

signe du zodiaque du 11 janvier

2 cuillères à café de sel casher

Chauffer le four à 250 degrés F.
Faire tremper les haricots dans un récipient en plastique pendant la nuit dans juste assez d'eau froide pour les immerger complètement.
Placer un faitout en fonte à feu moyen et incorporer le bacon, l'oignon et les jalapenos jusqu'à ce que suffisamment de graisse du bacon ait fondu pour ramollir les oignons, environ 5 minutes. Incorporer la pâte de tomate, la cassonade foncée et la mélasse.
Égoutter les haricots et réserver le liquide de trempage. Ajouter les haricots égouttés dans le faitout. Placer le liquide de trempage dans une tasse à mesurer et ajouter suffisamment de bouillon de légumes pour égaler 4 tasses de liquide. Ajouter le liquide dans le faitout et porter à ébullition à feu vif. Ajouter le poivre de Cayenne, le poivre noir et le sel. Remuez-les et couvrez avec le couvercle. Placez le faitout hollandais au four pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

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