Cornichons non frits

• Niveau: Facile

• Total: 40 minutes
• Actif: 40 minutes

• Rendement: 4 portions

• Niveau: Facile

• Total: 40 minutes
• Actif: 40 minutes

• Rendement: 4 portions

Ingrédients

Tout déselectionner

Aérosol de cuisson antiadhésif, pour la grille de refroidissement

2 gros oeufs

1/3 tasse de farine tout usage

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

1 cuillère à café de sauce piquante, comme du Tabasco

1 cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à café d'ail en poudre

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

1 tasse de chapelure panko

1/2 tasse de parmesan râpé

Un pot de 16 onces de cornichons à l'aneth tranchés

Vinaigrette Diamond Sevens Ranch, la recette suit

Vinaigrette Diamond Sevens Ranch :

1 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de lait

1 1/2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme

2 cuillères à café de persil frais haché

1 cuillère à café d'aneth frais haché

1 cuillère à café de sel casher

1/2 cuillère à café d'ail en poudre

1/2 cuillère à café de sel d'ail

1/2 cuillère à café de poudre d'oignon

66 nombre d'ange

1/2 cuillère à café de poivre noir

les directions

1. Placer une grille de four en position médiane et préchauffer le four à gril. Vaporisez une grille de refroidissement avec un aérosol de cuisson antiadhésif et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
2. Fouetter les œufs avec la farine, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, la poudre de chili, la poudre d'ail et une pincée de sel et de poivre dans un bol moyen. Dans un grand bol, mélanger la chapelure et le parmesan. Égouttez les cornichons à l'aneth et séchez-les avec du papier absorbant. En travaillant par lots, mélanger les cornichons dans le mélange d'œufs afin qu'ils soient entièrement enrobés. Retirer les cornichons, laisser égoutter l'excédent d'œuf et transférer dans le mélange de chapelure. Mélanger pour bien enrober. Étalez les cornichons sur la grille de refroidissement préparée en une seule couche (sans chevauchement).
3. Placer la plaque à pâtisserie sur la grille du milieu du four et faire griller jusqu'à ce que le dessus des cornichons soit d'un brun doré croustillant, environ 4 minutes. Retourner les cornichons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 4 minutes.
4. Servir chaud avec la vinaigrette Diamond Sevens Ranch.

Vinaigrette Diamond Sevens Ranch :

1. Dans un mélangeur, mélanger la mayonnaise avec le lait, le vinaigre, le persil, l'aneth, le sel, la poudre d'ail, le sel d'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.

Note du cuisinier

Si aucune grille de refroidissement n'est disponible, les cornichons peuvent être grillés directement sur une plaque à pâtisserie. Cependant, ils ne croqueront pas autant qu'avec un rack.

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