Tous les Kombucha ne sont pas brassés de la même manière... Comment savoir si le vôtre est la vraie affaire

De nos jours, vous pouvez vous attendre à trouver du kombucha au café du quartier ou à la pression à votre lieu de rendez-vous préféré. Bien que cette boisson au thé fermenté ait des racines anciennes dans la dynastie chinoise Qin (il y a 2 000 ans), elle est devenue une sensation moderne en tant que tonique de bien-être, substitut d'alcool et rafraîchissement pétillant, pour une bonne raison.

La boisson qui fait tout

Le kombucha est généralement salué pour ses bienfaits sur la santé intestinale. En tant que boisson probiotique, le kombucha a été connecté à un microbiome intestinal diversifié 1 . Mais peu de gens savent que cette boisson unique regorge d’autres avantages impressionnants. Pour commencer, le kombucha a propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires 2 . Sa teneur en thé et en microbes aident à équilibrer la glycémie et favoriser un métabolisme sain 3 . Kombucha est même connecté à santé immunitaire 2 et désintoxication 4 du foie. C’est la boisson la plus performante, et nous sommes là pour cela.

Lorsque le kombucha est entièrement fermenté, vous pouvez vous attendre à des vitamines, des acides organiques, des antioxydants, des enzymes naturelles et des composés bénéfiques comme les flavonoïdes. Mais revenons à la partie « entièrement fermentée ».

La vérité entièrement fermentée

Avant qu’il y ait une quantité vertigineuse de marques de kombucha dans les rayons, il y avait SYNERGIE Kombucha cru . Tout a commencé en 1995, lorsque le fondateur de Les aliments vivants de GT , GT Dave, a conçu un kombucha maison pour soutenir le rétablissement de sa mère du cancer du sein. Inspirée par son expérience, GT a commencé à mettre en bouteille et à vendre cette boisson en petites quantités comme premier kombucha sur les étagères américaines. SYNERGIE a été l’étincelle derrière notre amour pour le kombucha (et c’est toujours le cas aujourd’hui).

C’est parce que même des décennies plus tard, SYNERGY est fabriqué en utilisant le même processus de fermentation authentique. Traditionnellement, le kombucha est préparé en ajoutant du thé légèrement sucré à un SCOBY (cultures symbiotiques de bactéries et de levures). Au fur et à mesure que le SCOBY consomme le sucre contenu dans la base de thé, le processus de fermentation se déroule.

Non seulement SYNERGY est catalysée par un héritage SCOBY, mais elle est fabriquée à la main en petits lots de cinq gallons. Plus important encore, il est entièrement fermenté pendant 30 jours pour maximiser les bienfaits (et le goût) de chaque gorgée. En d’autres termes, c’est la vraie affaire.

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Votre kombucha est-il la vraie affaire ?

Tous les kombuchas ne sont pas préparés de la même manière. Beaucoup sur les étagères sont dilués, peu fermentés (voire pas du tout) ou fabriqués à partir d'un concentré de vinaigre. Alors qu'une bouteille de SYNERGIE Kombucha cru propose neuf milliards de probiotiques vivants par bouteille, d'autres marques ajoutent simplement une seule souche de probiotique et l'appellent un jour. Mais le vrai kombucha ne peut pas être préparé du jour au lendemain. Le kombucha est grandi , et c'est au moment de la fermentation que la magie opère.

Autre chose à considérer : le Kombucha est traditionnellement un brut produit. Vous constaterez que de nombreux produits sont pasteurisés pour être stables à la conservation, mais la pasteurisation réduit ou détruit le nombre de bactéries et donc de nombreux avantages. Vous voulez que votre kombucha soit vivant, et SYNERGY respecte cette norme, étant 100 % brut, réel et vivant.

Savourez la saveur

Le Kombucha est fondamental dans nos routines de bien-être et son intégration dans notre rituel quotidien n'a jamais été aussi délicieuse. Grâce à SYNERGIE Kombucha cru , nous en sommes venus à aimer (et à avoir envie) de cette saveur pétillante et aigre-douce et de ses nombreuses itérations. Que vous ayez tendance à privilégier les saveurs fruitées, épicées ou tropicales, force est de constater que le talent artistique des saveurs est comparable aux bienfaits du kombucha.

Tenez-vous devant le SYNERGIE Kombucha cru section à la épicerie et vous verrez ce que nous voulons dire. Des agrumes croquants de SYNERGY Limonade de fraise , aux notes juteuses de SYNERGY Paradis des pêches , à la noix de coco onctueuse de SYNERGY Vie sacrée , SYNERGY a une saveur pour chaque personnalité, humeur et saison. Incontestablement, il s’agit de la marque OG kombucha. Mais leurs saveurs en constante évolution sont conçues pour satisfaire tous les palais.

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L'essentiel

Le Kombucha n'est plus réservé aux brasseurs amateurs qui ont la main sur un SCOBY. C’est largement accessible, et compte tenu des nombreux avantages pour la santé, c’est encourageant. Depuis près de 30 ans, les pratiques brassicoles authentiques de GT et son engagement envers des ingrédients de haute qualité n’ont jamais faibli. Le résultat est un kombucha cru inégalé, dont vous pouvez goûter et ressentir la puissance. Avec 9 milliards de probiotiques vivants naturels, il n’est pas étonnant que SYNERGIE reste la référence pour la santé intestinale.