Ce minéral surprenant peut contrecarrer les effets du sucre

S'il y a un bien contre le mal dans le monde de la nutrition, c'est le sel contre le sucre. Les deux cristaux blancs se ressemblent à l'extérieur mais sont totalement différents à l'intérieur - et se comportent totalement différemment une fois qu'ils sont à l'intérieur de votre corps.

Le sel est composé de deux minéraux essentiels, ce qui en fait un micronutriment essentiel, tandis que le sucre est un macronutriment non essentiel. Et tandis que le sucre et le sel constituent deux des cinq goûts humains (salé, sucré, acide, amer et umami), ils fonctionnent dans le corps de manière radicalement différente.

Lorsque vous consommez du sucre raffiné, vos récepteurs de goût sucré signalent le système de récompense du cerveau d’une manière bien plus puissante que de consommer un fruit - votre cerveau s’illumine comme un flipper en raison de la libération intense de dopamine. Malheureusement, ces récepteurs du goût sucré ne vous signalent pas d'arrêter de manger lorsque vous avez trop de sucre. En fait, plus vous mangez de sucre, plus vous en avez envie, créant un cercle vicieux de dépendance au sucre. D'un autre côté, si vous mangez beaucoup d'autres cristaux blancs (sel), vos récepteurs goûtent le sel. retourner 'et vous fournir un signal d'aversion. En d'autres termes, si vous consommez trop de sel dans un repas, votre corps dispose d'un mécanisme de sécurité intégré qui vous fait envie de moins de sel plus tard dans la journée. Votre corps est extrêmement intelligent lorsqu'il s'agit de réguler la consommation de minéraux essentiels, en particulier un aussi important que le sel.

Réinitialisez votre instinct

Inscrivez-vous à notre guide ultime GRATUIT sur la santé intestinale avec des recettes et des conseils de guérison.

Mais combien de sel devriez-vous manger chaque jour? Bien que chaque directive et autorité sanitaire ne vous oblige pas à manger plus d'une cuillère à café de sel par jour, les preuves d'études publiées dans la littérature médicale suggèrent que la plupart des gens devraient manger environ 1½ à 2 cuillères à café de sel par jour. Plus de sel peut être nécessaire si vous êtes un exerciseur passionné et que vous perdez du sel dans la sueur ou dans l'urine via la consommation de café.

signe du 5 avril

En ce qui concerne le sucre, il est préférable de ne pas consommer plus de 20 grammes (environ 5 cuillerées à café) de sucres ajoutés par jour pour l'adulte moyen afin d'éviter des conséquences néfastes sur la santé.

Au cours des cent dernières années, la consommation moyenne de sel a en fait diminué. En fait, nous mangeons maintenant un dixième la quantité de sel que nous consommions dans les années 1600 en Europe. À cette époque, nous n'avions pas de réfrigérateurs pour conserver nos aliments, donc tout était rempli de sel. Pendant cette période de gorgée de sel, il n’ya pas eu de crise d’obésité, de diabète ou d’hypertension. Les gens à l'époque mangeaient de vrais aliments entiers et consommaient beaucoup de sel, mais ils consommaient également très peu de sucre.

Au cours des cent dernières années, lorsque notre consommation de sel diminuait, la consommation de sucre explosait. En effet, il y a à peine quelques centaines d'années, les gens ne consommaient qu'une quelques kilos de sucre par an. Maintenant que le sucre est plus disponible, son apport moyen a grimpé en flèche jusqu'à 152 livres de sucre consommé par personne et par an. C’est une multiplication par 30!

Parce que les gens consomment moins de sel en général ou optent pour une version plus saine et plus intéressante (sel de mer en flocons ou sel rose de l'Himalaya), nous constatons maintenant une carence en iode plus importante. L'iode est important pour la régulation de la thyroïde, nous vous recommandons donc de mélanger du sel de mer iodé dans votre alimentation.

Photo: Toma Evsiukova

Le sucre fait des ravages sur votre corps, tandis que le sel aide à le réparer.

Nous avons vraiment du mal à ébranler notre gourmandise. En parlant de dents, on sait depuis des milliers d'années que le sel empêche la carie des dents , tandis que le sucre raffiné provoque des caries dentaires.

Mais le yin et le yang du sel et du sucre ne s’arrêtent pas à la bouche - ils s’étendent également au cerveau.

En tant que collègue et j'ai fait allusion dans le New York Times , le sucre, pas le sel, est le véritable cristal blanc addictif. En effet, le sucre répond à la définition d'un substance addictive chez les animaux, en remplissant toutes les cases à cocher pour être une substance d'abus, y compris la récompense, la tolérance, la frénésie et le retrait. Et comme je le montre dans mon livre, Le Salt Fix , le sel peut en fait être un antidote à la dépendance au sucre.

Appauvrissement en sodium sensibilise le système de récompense , rendant le sucre plus attrayant; l'augmentation de la consommation de sel peut en fait réduire envies de sucre et peut même réduire la récompense que vous obtenez en consommant du sucre. Les régimes pauvres en sel peuvent même augmenter la dépendance propriétés des drogues abusives.

Contrairement au sucre, le sel semble également bénéfique pour notre cerveau. En effet, le sodium aide à bouger vitamine C dans le cerveau, alors que le glucose rivalise avec son adoption . Le sucre épuise également le corps en vitamines B, y compris thiamine , ce qui est extrêmement important pour la santé du cerveau . Cela suggère que la consommation de sel est en effet bonne, et même nécessaire, pour la santé du cerveau, tandis que la surconsommation de sucre fait des ravages.

On sait depuis des milliers d'années que le sel empêche la carie des dents, tandis que le sucre raffiné provoque des caries dentaires.

Le sel aide également à la digestion. En effet, le sel est composé de deux minéraux essentiels: le sodium et le chlorure. Le chlorure est nécessaire dans la production de acide gastrique , aidant à la digestion des aliments et à l'absorption des nutriments, alors que la consommation de sucre peut entraîner problèmes digestifs .

En ce qui concerne vos reins, il est facile de penser que le sel est le cristal blanc nocif. C'est parce qu'on nous dit constamment que manger trop de sel est stressant pour nos organes en forme de rein. Cependant, cela ne semble pas être vrai. En effet, les preuves de la littérature montrent que la surconsommation de sucre entraîne maladie rénale chronique , alors que ne pas consommer suffisamment de sel peut en fait problèmes rénaux . En fait, une étude a conclu la fonction rénale se détériore en fait avec un régime pauvre en sel en raison d'une altération du flux sanguin vers les reins.

Ajoutant l'insulte à la blessure, la substance que nous accusons depuis des décennies comme cause de calculs rénaux (c'est-à-dire le sel) peut en fait être une solution. En effet, des études montrent que manger plus de sel peut réduire le risque de calculs rénaux , en mangeant plus du sucre augmente le risque.

signe du zodiaque du 30 janvier

La bataille du bien et du mal entre ces deux cristaux blancs fait rage dans nos corps. En effet, l'assaut sur notre corps de la surconsommation de sucre fait des ravages métaboliques. Lorsque vous mangez trop de sucre, cela entraîne une augmentation de l'insuline (une hormone de stockage des graisses), une résistance à l'insuline et diabète de type 2 , alors que manger plus de sel peut en fait améliorer le diabète de type 2 .

Les régimes trop riches en sel peuvent augmenter la rétention d'eau et sont souvent associés à dérégulation du cortisol , l'hypertension et fatigue surrénale . Bien que ces effets secondaires négatifs soient importants à garder à l'esprit, les avantages de la consommation de sel sont sous-évalués depuis des décennies.

En ce qui concerne la santé de vos os, encore une fois, le sel est le cristal blanc de l'armure brillante. Lorsque nous réduisons notre consommation de sel, au niveau que chaque directive alimentaire nous indique, cela peut causer épuisement du calcium et du magnésium du corps. Lorsque notre consommation de sel diminue, le corps semble extraire le sodium ainsi que le calcium et le magnésium de l'os, augmentant probablement le risque d'ostéoporose. Les régimes pauvres en sel augmentent également la perte de magnésium transpiration —Le corps poussant plus de magnésium au lieu de sodium afin de conserver de faibles réserves de sodium. Tout cela peut nuire à la santé de nos os. En fait, consommer plus de sel peut protéger vos os, alors qu'une alimentation riche en sucre est clairement nuisible . La prochaine fois que vous décidez de prendre le sucrier, réfléchissez à deux fois, saisir la salière à la place peut finir par vous sauver la vie.

De plus, un manque de sel peut paralyser votre routine d'entraînement. Voici pourquoi .

Partage Avec Tes Amis: