Pâté chinois reconnaissant

Tout déselectionner

Une croûte à tarte réfrigérée de 9 pouces

1 cuillère à soupe de beurre

1 petit oignon jaune, coupé en dés

2 gousses d'ail, hachées

1/2 cuillère à café de sel casher

1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1 tasse de sauce, plus 1/4 tasse réchauffée pour arroser

1 tasse de lait entier, à température ambiante

19 octobre zodiaque

3 tasses de dinde en dés

1 tasse de carottes glacées, hachées

1/2 tasse de grains de maïs frais ou surgelés

1/2 tasse de petits pois frais ou surgelés

1 cuillère à café de persil frais haché

1 cuillère à café de thym frais haché

1/2 cuillère à café d'origan frais haché

2 tasses de purée de pommes de terre

1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé

Placer une grille sur le dessus du four et préchauffer à 450 degrés F. Presser la pâte dans une assiette à tarte, piquer le fond de la croûte avec une fourchette et canneler les bords. Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes.
Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Cuire les oignons, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre, et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Incorporer 1 tasse de sauce et le lait et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Incorporer la dinde, les carottes, le maïs, les pois, le persil, le thym, l'origan et le 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre restants, en s'assurant que tous les ingrédients sont uniformément enrobés de sauce. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit chaud, environ 5 minutes. Verser le mélange dans le fond de tarte. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour étaler uniformément la purée de pommes de terre sur le mélange, en vous assurant que la couche de pommes de terre rencontre les bords de la croûte. Couvrir les pommes de terre avec le fromage. Cuire la tarte jusqu'à ce que le dessus soit doré, 25 à 30 minutes.
Pour servir, couper en tranches et arroser de sauce.

Les restes de légumes peuvent être utilisés à la place des carottes glacées.

1233 numéro d'ange

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