Tamale Pie

• Niveau: Facile

• Total: 1h30
• Actif: 40 minutes

• Rendement: 8 portions

• Niveau: Facile

• Total: 1h30
• Actif: 40 minutes

• Rendement: 8 portions

Ingrédients

Tout déselectionner

Croûte:

4 tasses de pâte

4 tasses de bouillon de poulet

3/4 tasse de shortening

horoscope du 17 octobre

4 cuillères à soupe (1/4 tasse) de beurre salé

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 cuillère à café de sel casher

Remplissage:

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 livres de boeuf haché maigre

Zodiaque du 17 août

1 oignon, haché

1 poivron rouge, épépiné et haché

1 jalapeno, tranché

1 piment poblano, épépiné et haché

1 cuillère à soupe de piment en poudre

2 cuillères à café de cumin moulu

Pincée de sel casher

Pincée de poivre noir fraîchement moulu

numéro d'ange 96

4 gousses d'ail, hachées

Une boîte de 15 onces de tomates hachées

1 tasse de bouillon de boeuf faible en sodium

2 cuillères à soupe de pâte de tomate

Une boîte de 15 onces de haricots rouges, égouttés et rincés

Beurre, pour graisser la poêle

les directions

1. Pour la croûte : mélanger la pâte avec le bouillon dans un grand bol et remuer pour combiner. Dans un mélangeur, battre le shortening, le beurre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le mélange de masa dans le bol du mélangeur en 3 fois et battre jusqu'à ce qu'il soit combiné et doux. Couvrir et réfrigérer pendant que vous préparez la garniture.
2. Pour la garniture : Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l'huile. Cuire le boeuf en cassant les grumeaux jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, 8 à 10 minutes. Retirer dans un bol à l'aide d'une écumoire. Retirez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de la poêle.
3. Ajouter l'oignon, le poivron, le jalapeno et le poblano dans la poêle et assaisonner avec la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter les tomates, le bouillon et la pâte de tomate et porter à ébullition. Ajouter les haricots et remettre la viande dans la poêle. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes.
4. Préchauffer le four à 400 degrés F.
5. Graisser une poêle en fonte de 10 pouces avec du beurre. Tapisser la poêle avec un peu plus de la moitié du mélange de masa et presser. Ajouter la garniture, puis verser le reste du mélange de masa sur le dessus. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, 25 à 30 minutes.

Note du cuisinier

Ce plat peut être préparé la veille et réfrigéré. Le temps de cuisson à la sortie du réfrigérateur est de 45 à 50 minutes.

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