Steak au fromage

Tout déselectionner

2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

2 tasses d'oignons jaunes finement tranchés

Sel et poivre noir fraîchement moulu

signe de l'horoscope d'août

4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

Quatre sous-rouleaux de 9 pouces

2 livres de steak de bœuf émincé, comme un faux-filet ou une surlonge

12 fines tranches de provolone

zodiaque du 22 mai

Dans une grande sauteuse ou une plaque chauffante, chauffer l'huile à feu moyen-élevé pendant 1 minute, puis ajouter les oignons, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café de poivre. Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, en remuant tout au long du processus, 5 à 6 minutes. Retirer et garder au chaud.
Étalez le beurre ramolli sur l'intérieur des rouleaux et faites cuire, côté beurre vers le bas, sur une plaque chauffante jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 1 à 2 minutes. Retirer les rouleaux, ajouter le steak cru sur la plaque chauffante et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire brièvement en déchiquetant la viande en petits morceaux avec deux spatules en métal. Ajouter les oignons et cuire 2 minutes.
Répartir la viande en quatre tas et garnir chaque tas de 3 tranches de provolone. Continuez à cuire jusqu'à ce que le fromage fonde (mettre le couvercle et ajouter un peu d'eau dans la casserole peut aider à cette étape). Recouvrez chaque tas d'un boudin doré, et glissez une spatule sous la viande pour la ramasser avec le boudin.

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