Sous-marins italiens

Tout déselectionner

1/2 gros oignon, tranché finement

1 pain italien moelleux de 12 pouces

Capricorne mâle sagittaire femelle

5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Sel casher et poivre fraîchement moulu

1/4 livre de fromage provolone en tranches

1/4 livre de salami de Gênes tranché en tranches

1/4 livre de jambon bouilli en tranches de charcuterie

1/4 livre de mortadelle en tranches de charcuterie

1/4 livre de capicola en tranches de charcuterie

1/2 tête de laitue iceberg, finement râpée

1/4 à 1/2 tasse de pepperoncini marinés tranchés (facultatif)

3 tomates italiennes, tranchées finement

1 1/2 cuillères à café d'origan séché

Faire tremper les tranches d'oignon dans un grand bol d'eau froide, 15 minutes.
Pendant ce temps, fendez le pain dans le sens de la longueur, puis retirez une partie du pain de l'intérieur. Arroser 2 cuillères à soupe de vinaigre et d'huile d'olive sur la moitié inférieure. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étalez le fromage et la viande sur la moitié inférieure du pain. Égouttez l'oignon et séchez-le. Garnir la viande avec l'oignon, la laitue, le pepperoncini (le cas échéant) et les tomates. Arroser de 2 cuillères à soupe de vinaigre et d'huile d'olive et saupoudrer d'origan. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Arrosez le côté coupé du dessus du pain avec la cuillère à soupe restante de vinaigre et d'huile d'olive, puis placez-le sur le sandwich. Couper en 4 morceaux.

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