Souper au poulet à l'italienne

Tout déselectionner

1/4 tasse de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de flocons de persil séché

1 cuillère à café de basilic séché

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1 cuillère à café de sel casher

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé

5 gousses d'ail, hachées

1 tasse plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

8 cuisses de poulet avec os et peau

1 livre de haricots verts

2 tasses de tomates cerises mélangées

1 miche de pain ciabatta croustillant

2 cuillères à soupe de persil frais haché

Préchauffer le four à 425 degrés F.
Dans un bol ou un pichet, ajouter le vinaigre, le persil, le basilic, le sel, le poivre, l'ail et 1 tasse d'huile d'olive. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mettez le poulet dans un grand sac à fermeture éclair et versez la moitié de la vinaigrette. Fermez le sac et écrasez-le pour enrober le poulet.
Coupez les extrémités des haricots verts et mettez-les dans un grand bol avec les tomates. Verser sur le reste de vinaigrette et mélanger.
À l'aide de pinces, disposer le poulet côté peau vers le haut sur une plaque de cuisson. Utilisez une écumoire pour transférer les haricots et les tomates sur la plaque de cuisson, en laissant l'excédent de marinade derrière. Rôtir pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, coupez le pain en gros morceaux. Ajouter dans un bol, arroser avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et mélanger.
Une fois que le poulet et les légumes ont rôti pendant 20 minutes, secouez la poêle pour éviter qu'elle ne colle, puis ajoutez les morceaux de pain dans la poêle. Continuez à rôtir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la peau soit dorée et croustillante, environ 10 minutes supplémentaires. Parsemez la plaque de cuisson de persil et servez.

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