Soupe poireaux-pommes de terre
Spectacle: Dîner : Impossible Épisode: Le Chef Glacé : Hôtel de Glace Impossible- Niveau: Intermédiaire
- Total: 1h10
- Préparation: 20 min
- Cuisiner: 50 minutes
- Rendement: 8 portions
- Niveau: Intermédiaire
- Total: 1h10
- Préparation: 20 min
- Cuisiner: 50 minutes
- Rendement: 8 portions
Ingrédients
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8 tasses de bouillon de poulet
6 pommes de terre Russet, épluchées et coupées en gros morceaux
4 poireaux (blancs seulement), soigneusement lavés et tranchés
3 branches de céleri, hachées grossièrement
1 feuille de laurier
1 1/2 cuillères à café de thym frais haché finement
Sel et poivre fraîchement moulu
1 tasse de crème épaisse
les directions
- Mettez le bouillon de poulet, les pommes de terre, les poireaux, le céleri, le laurier et le thym dans une grande casserole et saupoudrez de sel et de poivre. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 15 à 20 minutes.
- Retirer la feuille de laurier. À l'aide d'un mélangeur à immersion (ou par lots dans un mélangeur ou un robot culinaire), mélanger la soupe jusqu'à consistance lisse. Verser la soupe dans une casserole moyenne; ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe ait épaissi, environ 20 minutes.
Note du cuisinier
Des cuisines du réseau alimentaire ; après des tests supplémentaires et pour garantir les meilleurs résultats, cette recette a été modifiée par rapport à ce qui se trouvait dans l'épisode réel.
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signe du 20 décembre
