Soupe à la Dinde avec du Riz

Tout déselectionner

1 carcasse de dinde

femme taureau homme vierge

2 branches de céleri avec feuilles, hachées grossièrement

2 carottes, hachées grossièrement

1 oignon, pelé et coupé en quartiers

1 feuille de laurier

8 tasses d'eau

3 cuillères à soupe de beurre

1 tasse d'oignon haché

1 tasse de céleri haché

2 cuillères à café de thym séché

2 tasses de carottes hachées

1 tasse de riz

2 tasses de restes de dinde hachés

1 tasse de maïs congelé ou restant

signe du 23 juillet

3 cuillères à soupe de persil frais

Sel et poivre

Dans une grande casserole, combiner la carcasse, le céleri, les carottes, l'oignon, le laurier et l'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 à 3 heures à feu moyen-doux. Filtrer et jeter les légumes et les os. Réserver le bouillon de dinde. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le céleri et le thym. Incorporer les carottes et le riz et mélanger pour enrober. Incorporer le bouillon de dinde et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les légumes et le riz soient tendres. Incorporer la dinde, le maïs et le persil. Remettre à mijoter et assaisonner au goût.

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