Soupe à la scarole et aux haricots

• Niveau: Facile
• Total: 22 minutes

• Préparation: 12 minutes
• Cuisiner: 10 minutes

• Rendement: 6 portions

• Niveau: Facile
• Total: 22 minutes

• Préparation: 12 minutes
• Cuisiner: 10 minutes

• Rendement: 6 portions

Ingrédients

Tout déselectionner

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail, hachées

1 livre de scarole, hachée

sel

Compatibilité du zodiaque du 8 avril

4 tasses de bouillon de poulet faible en sel

1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, égouttés et rincés

1 (1 once) morceau de parmesan

Poivre noir fraichement moulu

6 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge

femme vierge homme taureau

Suggestion d'accompagnement : pain croustillant

les directions

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole lourde à feu moyen. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 15 secondes. Ajouter la scarole et faire sauter jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 2 minutes. Ajouter une pincée de sel. Ajouter le bouillon de poulet, les haricots et le parmesan. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. Verser la soupe dans 6 bols. Verser 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge sur chacun. Servir avec du pain croûté.

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