Soupe aux choux sucrés et sauriens

Tout déselectionner

signe du 20 juillet

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1/2 livre de steak de jambon, haché

1 chou de Milan, coupé en quatre, épépiné et râpé

1 oignon, coupé en quatre et tranché finement

1 tasse de carottes râpées

2 tasses de pommes de terre rissolées râpées surgelées

Sel et poivre

1 feuille de laurier, fraîche ou séchée

Zodiaque du 14 août

2 tasses de cidre

1/4 tasse de miel

signe du zodiaque du 24 septembre

1 boîte (14 onces) de haricots blancs, égouttés

1 livre de choucroute en sac, rincée et égouttée

1 litre de bouillon de poulet

1/4 tasse d'aneth haché

1 tasse de crème sure, à passer à table

Faites chauffer une marmite à feu moyen-élevé avec de l'huile d'olive extra vierge. Ajouter le jambon et faire revenir légèrement 2 à 3 minutes. Ajouter le chou râpé et incorporer les oignons et les carottes au fur et à mesure que vous finissez de les hacher et de les râper. Incorporer les pommes de terre rissolées surgelées et assaisonner généreusement les légumes avec du sel et du poivre. Ajouter une feuille de laurier, le cidre, le miel, les haricots, la choucroute et le bouillon de poulet. Placez un couvercle sur la casserole et portez la soupe à ébullition. Découvrir et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer l'aneth et rectifier l'assaisonnement de la soupe. Servir la soupe dans des bols peu profonds et garnir de crème sure.

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