Sloppy Joes

Tout déselectionner

2 1/2 livres de boeuf haché

1 gros poivron vert, coupé en dés

1/2 gros oignon, coupé en dés

1 1/2 tasse de ketchup

5 gousses d'ail, hachées

711 nombre d'anges amour

Sauce piquante, comme le Tabasco

sauce Worcestershire

Sel et poivre noir fraîchement moulu

8 petits pains kaiser

2 cuillères à soupe de cassonade tassée

2 cuillères à café de piment en poudre, ou plus si nécessaire

1 cuillère à café de moutarde sèche

1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, ou plus au besoin

2 cuillères à soupe de beurre, ramolli

Frites ou salade, pour servir, si désiré

Commencez par dorer le bœuf haché dans une grande casserole à feu moyen-vif. Égoutter le gras.
Ajouter les poivrons verts et les oignons. Remuer, puis ajouter 1 tasse d'eau, le ketchup et l'ail. Remuez pour combiner, puis ajoutez la cassonade, la poudre de chili, la moutarde sèche, les flocons de piment rouge et la sauce piquante, le Worcestershire, le sel et le poivre au goût. Remuer pour combiner, puis couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux, environ 20 minutes.
Pour servir, tartinez les rouleaux de beurre et faites-les dorer sur une plaque chauffante ou dans une poêle. Déposer une bonne quantité du mélange de viande sur le rouleau inférieur, puis recouvrir avec l'autre moitié. Servir avec des frites, une salade ou simplement le déguster seul.

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