Idées de petit-déjeuner savoureux pour les bols de smoothie fruité

Sortez d'une ornière de petit-déjeuner sucré avec ces idées simples et rapides.

Accrochez-vous à vos chapeaux, les gens. Cette recette peut vous sembler un peu étrange, mais faites comme moi quand mon amie Liz m'a parlé de ses bols de petit-déjeuner savoureux: ne la frappez pas avant de l'avoir essayée.

Si vous considérez qu'une grande partie du monde mange du yogourt avec du sel et des épices (pensez à la raita indienne et au tzatziki grec), vous vous rendrez compte que nous sommes juste un peu en retard dans le match. Le yaourt ici est parfumé avec du zeste de citron et garni d'avocat crémeux et d'amandes grillées. Parlez de graisses saines!

Ce n'est pas un copieux petit-déjeuner, mais il offre un emballage riche en nutriments qui donnera à tout le monde les yeux brillants et la queue touffue toute la matinée.

Bols de yogourt salés

Ingrédients

• 1 tasse de yogourt grec nature
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• Le sel
• ½ citron
• ½ gros avocat mûr, coupé en petits cubes
• ⅓ tasse d'amandes grillées hachées ou effilées

Préparation

signe du 7 juin

1. Versez le yogourt dans 2 petits bols de service, comme des bols à céréales. Versez l'huile d'olive sur les 2 bols et ajoutez une petite pincée de sel dans chacun.

2. Zester suffisamment de zeste de citron sur le yogourt pour qu'il ressemble à une petite pluie de «neige» de citron sur le dessus. Bien mélanger. Garnir d'avocat et de quelques gouttes de jus de citron frais. Saupoudrez une petite pincée de sel sur l'avocat, puis ajoutez les amandes.

Boost It: Cette recette est très savoureuse avec le zeste d'un citron Meyer. Il est également particulièrement bon de faire griller les amandes vous-même et de les ajouter au yogourt pendant qu'elles sont encore chaudes du four.

Riz Frit du Matin

photo parErin Scott

L'idée de ce riz frit est née d'une conversation avec un autre parent, Dan Duane, pendant que nous attendions un jour avec nos enfants à l'arrêt de bus.

C'est une recette extrêmement flexible qui peut être préparée avec du farro, de l'épeautre ou un autre grain robuste à la place du riz. C'est encore mieux quand le riz a un jour ou plus car il a tendance à croquer et à absorber encore mieux les autres saveurs de la poêle.

N'hésitez pas à remplacer les épinards par les restes de légumes hachés. J'utilise un peu plus d'œufs que dans le riz frit typique parce que, enfin, c'est le petit-déjeuner, après tout.

Pour 3 ou 4 personnes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées
• 3 tasses de riz brun cuit ou de farro, d'épeautre ou de sorgho
• ½ tasse de jambon haché
• 3 œufs, légèrement battus
• 4 oignons verts, tranchés finement, parties blanches et vert clair uniquement (environ ⅓ tasse)
• 2 grosses poignées de bébés épinards
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz assaisonné
• 1½ cuillère à café de sauce soja
• Sriracha ou autre sauce piquante (facultatif)

Préparation

1. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le riz et le jambon et cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes (pour un plat fini avec un peu plus de texture et de croquant, cuire 1 à 2 minutes supplémentaires).

Zodiaque du 12 juin

2. Poussez le riz loin d'un côté de la poêle. Dans la partie vide de la poêle, ajoutez ½ cuillère à soupe de l'huile d'olive restante. Ajouter les œufs et les brouiller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Ramassez les œufs et placez-les sur le riz.

3. Versez la 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la partie vide de la casserole et ajoutez les oignons verts. Faire sauter environ 1 minute pour ramollir. Ajouter les épinards et faire sauter juste assez pour flétrir. Mélangez bien le tout dans la casserole. Ajouter le vinaigre de riz et la sauce soja et remuer à nouveau.

Servir avec de la sriracha sur le côté, si désiré.

Boostez-le: Lorsque vous ajoutez les oignons verts à la poêle, ajoutez une gousse d'ail finement tranchée et / ou un morceau de 1 pouce de gingembre frais, finement haché.

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