Sauce au fromage parfaite

Tout déselectionner

3 cuillères à soupe de beurre non salé

1/4 tasse de farine tout usage

numéro d'ange 515

1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos

30 mai zodiaque

3 tasses de lait, chauffé

4 onces de fromage à la crème, ramolli

2 tasses de Cheddar fort râpé

1/2 tasse de parmesan râpé

Compatibilité du zodiaque du 27 novembre

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer la farine et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme et devienne dorée. Incorporer l'assaisonnement pour tacos et cuire 30 secondes de plus.
Incorporer graduellement le lait en fouettant, en ajoutant 1 tasse à la fois. Laisser mijoter le mélange avant d'ajouter le suivant. Il sera extrêmement épais au début et s'amincira à chaque ajout. Lorsque tout le lait est ajouté, porter la sauce à ébullition et cuire 5 minutes de plus. Fouetter le fromage à la crème.
Retirer la sauce du feu. Ajouter le cheddar et le parmesan et fouetter jusqu'à consistance lisse. La sauce se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur. Si vous l'utilisez à froid, remettez la sauce à ébullition avec précaution avant de servir.

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