Sandwich au steak au fromage Philadelphie

Tout déselectionner

2 petits pains italiens frais à sandwich ou petits pains Kaiser, coupés en deux sur la largeur

numéro 31

1 oignon blanc, tranché finement

1/2 gros poivron vert, tranché finement

1 cuillère à café d'ail haché

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

1/2 livre de faux-filet, très très finement rasé ou tranché

1/3 livre de fromage blanc américain tranché finement, ou de fromage Provolone OU 4 onces de fromage fondu

Ketchup, garniture facultative

numéro d'ange 1616

Poivrons marinés à l'italienne, accompagnement

Chauffer une poêle ou une plaque chauffante en fonte à feu moyen-vif. Lorsqu'elle est chaude, ajouter l'huile, les oignons et les poivrons, et cuire, en remuant, jusqu'à caramélisation, environ 6 minutes. Ajouter l'ail, le sel et le poivre et cuire, en remuant, pendant 30 secondes. Poussez d'un côté de la plaque chauffante.
Ajouter la viande dans la poêle chaude et cuire, en remuant et en brisant avec le dos de 2 spatules en métal, jusqu'à ce qu'elle ne soit presque plus rosée, environ 2 minutes. Mélanger les légumes sautés. Garnir de tranches de fromage et faire fondre. Versez le mélange de viande au fromage dans les petits pains chauds et servez immédiatement avec les condiments de votre choix ou placez la viande dans le petit pain et trempez la spatule dans le fromage, puis essuyez la spatule à l'intérieur du pain.

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