Salade de thon aux haricots blancs

Montrer: Italien de tous les jours Épisode: Directement du garde-manger

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2 boîtes (6 onces) de thon à la viande brune, emballé dans de l'huile d'olive

2 boîtes (15 onces) de haricots blancs cannelini, égouttés et rincés

1/3 tasse de petites câpres, non pareilles en saumure, égouttées et rincées

6 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

1 oignon rouge moyen, tranché finement

1 1/2 tasse de tomates cerises

signe du 6 novembre

2 tasses de roquette fraîche

6 feuilles de basilic frais

Dans un grand bol, ajouter le thon, en réservant l'huile d'olive dans un petit bol séparé. Casser le thon en bouchées avec une grosse fourchette. Ajouter les haricots et les câpres. Dans le bol d'huile d'olive, ajouter le vinaigre de vin rouge. Vous devriez avoir 1 partie de vinaigre pour 2 parties d'huile - ajoutez plus d'huile d'olive extra vierge si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser la vinaigrette sur le mélange de thon, haricots et câpres et laisser infuser les saveurs tout en coupant les légumes. Ajouter l'oignon et les tomates au mélange de thon et mélanger délicatement.
Placer la roquette sur un grand plat décoratif et garnir du mélange de thon. Déchirez les feuilles de basilic frais sur le dessus et servez immédiatement.

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