Salade de poulet Chinoise

Tout déselectionner

15 février du zodiaque

4 cuillères à soupe de sauce soya faible en sodium, divisée

2 cuillères à café d'huile de sésame grillé, divisées

1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau

1/2 tête de chou napa, finement râpé (environ 6 tasses)

1/4 tête de chou rouge, râpé (environ 2 tasses)

1 grosse carotte, râpée (environ 2 tasses)

3 oignons verts, parés et tranchés finement, verdures incluses (environ 1/2 tasse)

1 boîte (8 onces) de châtaignes d'eau tranchées

1 boîte (11 onces) de mandarines dans l'eau, égouttées

1/3 tasse de vinaigre de vin de riz

1 cuillère à café d'ail haché

1 cuillère à café de gingembre haché

2 cuillères à soupe d'huile de colza

2 cuillères à soupe de cassonade

1 1/2 cuillères à café de sauce chili-ail ou de sauce chili

1/4 tasse d'amandes tranchées, grillées

Préchauffer le four à 350 degrés F.
Mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1/2 cuillère à café d'huile de sésame et badigeonner les poitrines de poulet. Disposer dans un plat allant au four et cuire jusqu'à ce que le jus soit clair, environ 13 à 15 minutes. Retirer du four, laisser refroidir complètement et couper en tranches de 1/4 de pouce.
Dans un grand bol, mélanger le chou Napa, le chou rouge, la carotte, les oignons verts, les châtaignes d'eau, la mandarine et les tranches de poulet. Dans un autre bol, fouetter ensemble 3 cuillères à soupe de sauce soja, le vinaigre, l'ail, le gingembre, l'huile, 1 1/2 cuillères à café d'huile de sésame, la cassonade et la sauce chili. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour combiner. Répartir dans des bols et garnir chaque portion de 2 cuillères à café d'amandes grillées.

Si vous ne trouvez que des mandarines au sirop léger, égouttez-les et rincez-les à l'eau.

Partage Avec Tes Amis: