Salade de pommes de terre à froid

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2 1/2 livres de pommes de terre rouges, coupées en gros dés

3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

3/4 tasse de mayonnaise (maison si possible)

signification de 727

1 cuillère à café de moutarde en poudre

1/4 tasse de persil haché

1 cuillère à soupe d'estragon frais haché

1/2 cuillère à soupe d'ail émincé très finement

Capricorne mâle lion femelle

3 cuillères à soupe de cornichons finement hachés

1/2 tasse d'oignon rouge en petits dés

1/2 tasse de céleri tranché finement

1 cuillère à café de sel casher

525 numéro d'ange

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Placer les pommes de terre dans une grande marmite à fond épais. Couvrir d'eau froide et placer sur feu moyen. Couvrez la marmite et portez à ébullition. Réduire immédiatement le feu et retirer le couvercle. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et placer dans un bain de glace pour refroidir. Retirer la peau en frottant avec un torchon. Tranchez les pommes de terre en rondelles ou coupez-les en gros dés et placez-les dans un sac à fermeture éclair. Ajouter le vinaigre et mélanger pour enrober toutes les pommes de terre. Placez le sac au réfrigérateur pendant la nuit.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le persil, l'estragon, l'ail, les cornichons, les oignons et le céleri. Une fois bien mélangés, ajouter les pommes de terre et assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser refroidir la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

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