Salade de pommes de terre espagnole

Tout déselectionner

1/4 tasse de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de miel

1 pincée de filaments de safran

signe du 18 novembre

1 tasse de mayonnaise de bonne qualité

1 cuillère à soupe d'ail haché

signe du 8 octobre

Sel et poivre fraîchement moulu

2 livres de pommes de terre nouvelles

1 grosse tomate, hachée grossièrement

1/2 tasse d'oignon espagnol finement haché

1 cuillère à soupe de thym frais haché finement

horoscope du 21 mai

1/4 tasse de persil plat haché grossièrement

Mélanger le vinaigre, le miel et le safran dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif; retirer immédiatement du feu et laisser reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse à température ambiante. Mélanger la mayonnaise et l'ail avec le mélange de safran dans un bol à mélanger moyen et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et couper en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Placer dans un grand bol de service et incorporer immédiatement le mélange de mayonnaise, les tomates, l'oignon, le thym et le persil. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

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