Salade Espagnole Aux Fruits De Mer

Tout déselectionner

horoscope argent chance

1 1/2 livre de grosses crevettes (21/24), décortiquées et déveinées

1 1/2 livres de corps et de tentacules de bébés calmars, nettoyés

Huile de canola, pour badigeonner

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

1 livre de chair de crabe dormeur, ramassée

numéro d'ange 80

8 piments piquillos, égouttés et tranchés finement

1 grosse branche de céleri, coupée en petits dés, plus des feuilles pour la garniture

1 petit oignon rouge, coupé en deux et tranché finement

1 tasse d'olives vertes espagnoles dénoyautées, coupées en deux

1/2 tasse de cornichon tranché finement

1/2 tasse de persil frais haché

1/4 tasse de vinaigre de vin blanc

1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge espagnole

quel zodiaque est mars

Zeste et jus de 1 citron

Faites chauffer un gril à charbon ou à gaz à feu vif pour une cuisson directe.
Badigeonner les crevettes et les calmars d'huile de canola, saupoudrer de sel et de poivre et griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés des deux côtés et juste cuits, environ 4 minutes pour les crevettes et 6 minutes pour les corps et les tentacules des calmars.
Mélanger les crevettes, les calamars, le crabe, les poivrons, le céleri, les oignons, les olives, le cornichon et le persil dans un grand bol. Dans un deuxième bol, fouetter ensemble le vinaigre, l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre. Verser sur la salade et mélanger pour combiner. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.

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