Salade Cobb

Tout déselectionner

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de sauce Worcestershire

1 petite gousse d'ail, hachée

1/4 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Aérosol de cuisson antiadhésif

1/4 livre de tranches de jambon Forêt-Noire ou autre jambon fumé

2 oeufs durs

6 tasses de laitue romaine (environ 6 onces) hachée grossièrement

2 tasses de cresson, tiges épaisses retirées

2 tomates moyennes, épépinées et coupées en dés (environ 2 tasses)

1/2 avocat, coupé en dés (environ 3/4 tasse)

1 tasse de poitrine de poulet cuite coupée en dés 1 poitrine (6 onces)

1/2 tasse de Roquefort ou de fromage bleu émietté (environ 2 onces)

Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
Couper le jambon en lanières de 1/2 pouce. Vaporiser une poêle antiadhésive avec un aérosol de cuisson et préchauffer à feu moyen-vif. Ajouter le jambon dans la poêle et cuire en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud et croustillant, 3 à 5 minutes. Retirer du feu et réserver.
Retirer et jeter le jaune d'un des œufs durs. Hacher le blanc d'œuf restant et l'œuf entier et réserver.
Dans un grand bol, mélanger la laitue romaine et le cresson avec les 2/3 de la vinaigrette. Mettez les légumes verts habillés sur un grand plat de service. Placez les tomates dessus en formant une rangée au milieu. En lanières de chaque côté des tomates, placez l'avocat, le poulet, le fromage, l'œuf en dés et le jambon croustillant sur la verdure. Arroser du reste de vinaigrette et servir.

Partage Avec Tes Amis:

66 nombre d'ange