Rumaki Teriyaki

• Niveau: Intermédiaire

• Total: 1h40 (comprend le temps de marinade)
• Actif: 40 minutes

• Rendement: 12 portions

• Niveau: Intermédiaire

• Total: 1h40 (comprend le temps de marinade)
• Actif: 40 minutes

• Rendement: 12 portions

Ingrédients

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1/3 tasse de sauce teriyaki, plus supplémentaire pour arroser

signe du 18 septembre

1 gousse d'ail, hachée

1/4 livre de foies de poulet, parés, rincés et coupés en 24 morceaux (1/2 pouce)

12 châtaignes d'eau entières en conserve, égouttées et coupées en deux

12 tranches de bacon, coupées en deux sur la largeur

numéro d'ange 723

les directions

1. Mélanger la sauce teriyaki et l'ail dans un bol moyen, puis ajouter les foies et les châtaignes d'eau. Mélanger pour enrober. Laisser mariner, couvert, au réfrigérateur pendant 1 heure. Faire tremper 24 cure-dents dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure.
2. Préchauffez la chaudière. Retirer les foies et les châtaignes d'eau de la marinade et jeter la marinade. Déposez 1 demi-lard sur une planche à découper et placez 1 morceau de foie et 1 châtaigne d'eau au centre. Replier un côté du bacon dessus et enfiler un cure-dent dans le bacon, puis la châtaigne et le foie. Enroulez le bord de bacon restant autour de ce paquet et fixez-le sur le cure-dent. Répéter avec les ingrédients restants pour faire 24 rumaki.
3. Faire griller le rumaki sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie (recouverte de papier d'aluminium pour un nettoyage facile) à 2 pouces du feu pendant 4 minutes. Retournez-les et faites griller 2 minutes de plus. Badigeonner le rumaki de sauce teriyaki supplémentaire et remettre au gril pendant 2 minutes de plus. Déposer sur un plateau de service et servir immédiatement.

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