Riz Brun Frit aux Crevettes et Légumes

Ajoutez des carottes, des pois et des oignons verts à ce plat de crevettes avec des œufs et du riz brun.

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2 cuillères à soupe d'huile végétale

1 gros oeuf, battu

909 nombre d'anges amour

1/2 livre de crevettes moyennes décortiquées et déveinées, avec la queue

Sel casher

1/2 tasse de cresson haché

1/4 tasse de carottes râpées

1/4 tasse de pois surgelés, décongelés

1 cuillère à café d'ail haché

1 cuillère à café de sauce soja

poissons mâle bélier femelle

3 tasses de riz brun cuit froid

1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés

1 cuillère à café d'huile de sésame grillé

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu vif, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile. Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez l'œuf et remuez la poêle pour faire une crêpe plate aux œufs qui n'est qu'à moitié prise, environ 10 secondes; démouler sur une assiette.
Ajouter les crevettes dans la poêle, saupoudrer de 1/4 de cuillère à café de sel et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, environ 3 minutes. Transférer dans un bol. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante, puis ajoutez le cresson, les carottes, les pois, l'ail, la sauce soja et 1/4 de cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le cresson se fane et que les pois chauffent, 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz en remuant pour briser les grumeaux et l'étaler dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 minutes. Remettez l'œuf, les crevettes et le jus dans la poêle et faites cuire, en remuant et en cassant l'œuf, pour bien l'incorporer, environ 1 minute. Assaisonner avec du sel supplémentaire si nécessaire. Incorporer les oignons verts et l'huile de sésame et servir.

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