Riz basmati simple

Tout déselectionner

1 tasse de riz basmati

1 3/4 tasse d'eau

231 nombre d'ange

Grosse pincée de sel

C'est la partie la plus importante : Lavez le riz ! Mettez le riz dans un grand bol et remplissez-le d'eau fraîche à température ambiante. Faites tourbillonner votre main dans l'eau et le riz; l'eau deviendra trouble. C'est tout l'amidon que nous essayons d'éliminer afin d'avoir des grains de riz individuels, pas le type collant qui est populaire dans la cuisine chinoise et japonaise. (Selon la sagesse indienne traditionnelle, cela rend également le riz plus facile à digérer car une grande partie de l'amidon a été éliminée). Une fois que vous avez agité votre main pendant environ une minute, versez l'eau en prenant soin de ne pas perdre de riz. Répétez ce processus de lavage jusqu'à ce que l'eau soit claire. Habituellement, cela prend 3 ou 4 changements d'eau.
Remplissez le bol 1 fois de plus et laissez le riz tremper pendant 30 minutes.
Au bout de 30 minutes, égouttez le riz. Remplissez une casserole moyenne avec 1 3/4 tasse d'eau, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.
Ajouter le riz, remuer et attendre que l'eau revienne à pleine ébullition. Lorsque c'est le cas, baissez le feu aussi bas que possible, puis couvrez. Cuire pendant 15 minutes.
Au bout de 15 minutes, coupez le feu. Laissez reposer le riz pendant 5 minutes. Remuer à la fourchette; vous devriez voir que chaque grain de riz a poussé un peu plus longtemps et est séparé de ses frères et sœurs. Bien joué!

Partage Avec Tes Amis: