Riz avec poulet
- Niveau: Facile
- Total: 1h25
- Préparation: 15 minutes
- Inactif: 10 minutes
- Cuisiner: 1h
- Rendement: 4 portions
- Niveau: Facile
- Total: 1h25
- Préparation: 15 minutes
- Inactif: 10 minutes
- Cuisiner: 1h
- Rendement: 4 portions
Ingrédients
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signe du 29 octobre
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de cumin séché
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
Un poulet de 3 1/2 à 4 livres, coupé en 8 portions et sans peau
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 petit oignon jaune, finement haché
1 poivron vert, coupé en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 1/2 cuillères à café de sel
1 1/2 tasse de riz à grains longs
2 gousses d'ail, finement coupées en dés
1 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sel
1/2 tasse de sauce tomate
les directions
- Mélanger le sel, la poudre d'ail, le cumin, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un sac en plastique d'un gallon. Agiter jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
- Asséchez le poulet et placez-le dans le sac avec le mélange d'épices. Secouez le sac en vous assurant que le poulet est bien enrobé.
- Chauffer l'huile dans une poêle à bords hauts de 12 pouces à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante. Ajouter le poulet et le faire dorer de tous les côtés, environ 6 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans une assiette à l'aide de pinces.
- Ajouter les oignons, les poivrons verts, les poivrons rouges et 1/2 cuillère à café de sel dans la poêle. Cuire les légumes à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés, environ 7 minutes. Ajouter le riz et l'ail et cuire jusqu'à ce que le riz commence à devenir doré et parfumé, environ 1 minute.
- Pendant ce temps, mélanger le bouillon, la sauce tomate et la cuillère à café de sel restante dans un bol moyen. Ajouter 1 1/4 tasse d'eau et le mélange de bouillon dans la poêle et remuer pour s'assurer que le riz est recouvert de liquide. Nestlé le poulet dans le riz, en ajoutant le jus de l'assiette. Porter le riz à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et couvrir. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, que le riz soit tendre et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 35 minutes. Laisser reposer la poêle couverte, environ 10 minutes avant de servir.
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