Rigatoni aux cuisses de poulet
Montrer: La femme pionnière Épisode: Cèdres- Niveau: Facile
- Total: 1h10
- Actif: 30 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
- Informations nutritionnelles
- Analyse nutritionnelle
- Par portion
- Calories
- 466 calories
- Graisse totale
- 8 grammes
- Gras saturé
- 1 grammes
- Cholestérol
- 76 milligrammes
- Sodium
- 422 milligrammes
- Les glucides
- 67 grammes
- Fibre alimentaire
- 4 grammes
- Protéine
- 30 grammes
- Sucre
- 4 grammes
- Niveau: Facile
- Total: 1h10
- Actif: 30 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
- Informations nutritionnelles
- Analyse nutritionnelle
- Par portion
- Calories
- 466 calories
- Graisse totale
- 8 grammes
- Gras saturé
- 1 grammes
- Cholestérol
- 76 milligrammes
- Sodium
- 422 milligrammes
- Les glucides
- 67 grammes
- Fibre alimentaire
- 4 grammes
- Protéine
- 30 grammes
- Sucre
- 4 grammes
Ingrédients
Tout déselectionner
Le sel
3 janvier signe du zodiaque
1 paquet de rigatoni (ou vos pâtes préférées)
Huile d'olive, au besoin
8 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
3 gousses d'ail, hachées
1 oignon petit à moyen, haché
1 tasse de bouillon de poulet (ou vin blanc)
Deux boîtes de 15 onces de tomates concassées
Poivre noir fraichement moulu
Pincée de sucre
Basilic frais, au besoin
fortune en Verseau
Parmesan râpé, pour la garniture
les directions
REGARDEZ Regardez comment faire cette recette. - Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée et mettez-y les rigatoni. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente (tendre et ferme).
- Faites chauffer une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis arrosez généreusement d'un filet d'huile d'olive. Remuer pour enrober la poêle, puis ajouter la moitié des morceaux de poulet coupés, en les étalant au fur et à mesure que vous les mettez dedans. REMARQUE : Ne commencez pas à remuer le poulet immédiatement car vous voulez qu'il soit bien doré. Après une minute ou deux, retourner le poulet avec une spatule et laisser dorer de l'autre côté. Retirer dans une assiette et réserver. Répéter avec la seconde moitié des morceaux de poulet.
- Ajoutez une cuillère à soupe ou plus d'huile d'olive, si nécessaire, dans la poêle chaude et jetez-y l'ail et les oignons hachés et remuez-les. Ajoutez maintenant le bouillon de volaille (ou le vin) en fouettant pour déglacer le fond de la poêle. Cuire jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié. Ajouter les tomates concassées et remuer pour combiner. Saler et poivrer au goût et ajouter une pincée de sucre. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter le poulet (et n'oubliez pas tous ces délicieux jus de poulet dans l'assiette) au mélange tomate/oignon et continuer à mijoter pendant encore 15 minutes. Vers la fin du processus de cuisson, hachez votre basilic frais et ajoutez-le à la sauce en remuant pour combiner.
- Mettre les pâtes sur un plat ou dans un grand bol et napper de sauce. Garnir de parmesan râpé.
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